河南菜饼的家常做法？
就说一下，最长做的韭菜鸡蛋菜饼，先用温水和面，放15分钟左右，把买回来的韭菜，洗干净，控干水分，切好备用，然后打入鸡蛋，加入五香粉十三香都可以，食用油，盐，调味，取去面，切成面团，擀成小圆形，把切好的韭菜放里，然后上面，在盖一个相同面，在把边上按死沾一起，锅热放油，把饼放锅里焖3分左右，翻个，在焖分钟，出锅就可以吃了
食材明细
（图片来源网络，侵删）
菠菜饼
制作步骤
1.菠菜清洗干净，用开水烫一下。
（图片来源网络，侵删）
2.用料理机将菠菜榨成菠菜汁。
3.菠菜汁微波炉低火转10秒化开发酵粉，放入面粉揉成光滑的面团，盖上保鲜膜或湿布放置于温暖发酵1.5小时左右，当面团发酵至未发酵前体积的两倍大时即可。
4.将发酵好的面团放在撒有薄粉的案板上充分地揉压出里面的空气，擀成圆片。
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5.用模具压成小屋的生坯，将生坯再放置20分钟进行第二次发酵。
6.放入平底锅中烙至两面金黄即可。
个人做法，第一准备面粉和青菜。
第二温水和面，把面粉弄成光滑的面团。静置十五分钟。这个时候把青菜切成细丝，然后撒上少许盐，十三香，姜粉，蚝油，搅拌均匀。
第三把面团分成相同的小剂子，把其中一个擀成薄薄的面皮，摊上青菜，再擀一个面饼，盖在青菜上面，放入煎锅，三分钟就可以了。
