半烫面适合做什么美食？
葱油拌面很好吃的，放几滴酱油、醋、芝麻油。准备好葱花切碎放在面上，撒上点芝麻，最后把热油淋在葱花上搅拌一下，油不要太多，太多就太油了。也可以配上自己喜欢的辣酱之类的。
另外可以准备点碎肉糜，准备姜料酒，起锅烧油炒熟，姜挑出来。最后放入面中跟面一起拌匀，味道只增不减！
还可以用来炒面，准备点青菜、火腿肠、肉丝。青菜洗干净、火腿切片、肉丝炒熟备用。起锅烧油，打入鸡蛋炒熟，然后把准备好的逐个放入，大火翻炒几下淋入几滴酱油，少许盐就可以出锅了。非常简单，这样做也很好吃哦！
这两种吃法都非常简单，容易操作，还好吃。喜欢的可以在家中尝试一下！可以自己选择加喜欢吃的东西，要点之一就是面一定要半烫的，太熟就会影响口感，面要吃起来劲道才好吃。
适合做龙虾蒸面。将洗净的大龙虾放大盘上，上蒸笼用旺火蒸10分钟至熟取出；
步骤 1.蒜、姜切碎成蓉；
步骤 2，把龙虾掰开外壳（外壳要保持完整），虾肉斜切成块；
步骤 3.把半烫面放在盘子底部，将虾壳和虾肉码成龙虾原状上席，跟姜蓉、醋、香油调成的佐料一起食用。
最后蒸几分钟后，形成一道鲜美的清蒸龙虾面。
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做馅饼烫面和温水和面哪个更好吃？
根据我个人经验做馅饼和面，开水烫一半面粉，凉水活一半面粉，然后再将两种面和到一起，醒发半个小时后再做馅饼，这个办法做出的馅饼柔软酥脆，口感特好，蒙古人做馅饼就***用这个传统办法，无论是羊肉馅，牛肉馅，素馅都好吃，做出的馅饼皮薄鲜香，深受各族百姓喜欢，也列入特色小吃。
做馅饼和的面，我个人觉得还是烫面的馅饼好吃一些。烫面烙出来的馅饼外焦里软，凉了也不硬。这里要注意的是：烫面的水温是有讲究的，水的温度要控制在七十度左右，这个温度和出来的面、烙出来的饼柔软度和韧度都比较好，和面的比例是1：0.6—0.7。
海娟美食烫面油饼的做法？
主料2人份
小麦粉500克 ，精盐6克，细香葱适量，小麦粉（油酥）45克
辅料
温水330克 食用油50克
步骤1
取500克面粉，加盐拌匀，然后将温水缓缓倒入，边倒边用筷子搅拌成无干粉的状态。将搅拌好的面团，用手或者面包机和成光滑的面团，然后在面团表面抹上一层食用油，盖上保鲜膜室温醒发半小时
步骤2
现在我们来准备葱油饼用的油酥，取45克面粉，放入50克食用油中拌匀。同时将香葱切碎备用
步骤3
将醒发好的面团拿过来，均匀分成8等份
步骤4
取一个面团擀成规则的长方形面片，尽量擀薄，越薄分层越多，在擀好的面片上抹上油酥，然后撒上葱花
步骤5
将上下两侧向中间折好，表面抹上油酥，再对折
步骤6
将叠好的长条状面团稍微拉拉长，从里到外卷起来，底部压好。依次将8个面团全部做好
步骤7
取第一个卷好的面团擀成圆形，直至面团全部擀完
步骤8
在预热好的锅里刷一层薄油，放入葱油饼，在葱油饼的表面也刷一层薄油，盖上锅盖，开小火，煎1分钟左右，葱油饼表面鼓起
步骤9
翻面煎另一面，直至两面金黄
步骤10
外酥里软的葱油饼出锅了
食材用料
中筋小麦粉300克
热水约190克
盐适量
花生油适量
方法
1在面粉中缓缓加入热水，用筷子搅拌成棉絮状，揉成光滑的面团，覆盖保鲜膜饧面30分钟以上
2将饧好的面团放到面板上，撒适量干面粉防粘，然后用手揉匀
3分成均匀的四个面剂子，每个大约120克
4取一个面剂子擀成大圆片，尽量擀薄一些，面片越薄成品的分层就会越多，别擀破了
5在面片上淋一小勺花生油和适量盐，用手涂抹均匀或刷匀，四周留一些不用涂抹，以免卷起来时漏油
6然后由上至下慢慢卷起来
7卷好后从一侧盘起
8将收口朝下，尾部放在面卷的最下面
9其余的面团也按照以上步骤卷好，覆盖保鲜膜静置十分钟左右
10用掌根轻轻按平，擀成饼状，薄厚程度决定了饼的大小
11平底锅中放适量花生油烧热，放入饼胚用小火烙制
12烙至饼的两面呈金***，出锅即可
材料
面粉500克，水0.3杯，香豆粉30克，菜籽油2大匙，盐适量
做法
1.面粉加入开水用筷子搅成雪花状，慢慢加入开水和成非常软的面团，用湿的纱布盖上饧至少30分钟；
2.烫面团擀成大的圆片，在上面抹上油，再撒上香豆粉，抹匀，卷成长条，再盘起来成圆饼。稍等1-2分钟后再把饼擀薄成6、7毫米厚饼；
3.平底锅里放1大勺油，油热起波纹以后，放入饼，中小火烙2分钟翻面，再小火烙2-3分钟并不时摇晃一下平底锅以免粘锅，最后再翻个面烙1-2分钟就可以了。
河南烫面烙馍怎样做？
制作步骤如下：
1. 开水和面，用筷子搅拌至无干粉，变成细碎的面絮，待温度降低后，用手揉成团。
2. 盖保鲜膜静置半小时。
3. 半小时后，再揉几下，得到光滑面团。
4. 将面团搓成长条状，然后切成大小适中的剂子，剂子的大小根据平底锅的大小决定。
5. 将剂子擀成薄饼，尽量薄一点。因为这个面的软硬度适中，所以基本上不需要额外撒手粉。
6. 平底锅开中火，将擀好的薄饼放入平底锅中，等待一面起泡后翻面，再等待另一面起泡再翻面。
7. 两面鼓泡的地方都烙至金黄就可以装盘了。
河南烫面烙馍的做法如下：
材料：
- 中筋面粉适量
- 温水适量
- 盐少许
- 小苏打少许（可选）
- 植物油适量
步骤：
1. 将适量的面粉倒入盆中，加入少许盐（和小苏打如果使用），倒入适量的温水，边倒边用筷子搅拌，使面粉成为絮状。
2. 用手揉成光滑的面团，盖上湿布或者保醜膜饧发30分钟左右。
3. 饧好的面团取出，再次揉搓均匀，分割成若干等分的小剂子。
4. 取一个面剂子，用擀面杖擀成圆形面皮，厚度约2-3毫米。
5. 平底锅预热，刷一层薄油，将擀好的面皮放入锅中。
6. 中小火烙至面皮表面出现气泡，底部微微上色后翻面，再烙至另一面也微微上色，两面都出现小泡泡即可。
7. 烙好的馍取出放置在案板上，趁热折叠或卷起，这样馍会更加柔软。
提示：
- 面团饧发时间不宜过长，否则烙出的馍会比较硬。
- 烙馍时火力不宜过大，以免外表糊了里面还没熟。
- 烙好的馍可以根据个人喜好搭配各种菜肴食用。
烫面烙馍是河南地区非常有名的传统小吃。它首先需要准备好高筋面粉和开水，将面粉倒入容器中，加入开水搅拌成烫面。
之后把烫面揉成光滑的面团，分成适量的小份。
然后用擀面杖擀成圆形面饼，放入煤气灶的锅铲上，各面烙制至金***，均匀翻转，直到两面都烤熟即可取出。这种烙馍口感香脆，外酥内软，非常受人欢迎，在河南饮食文化中占有重要地位。
乾县烫面坨坨饭店做法？
步骤1
切好所有的配菜,豇豆提前轻微焯水,焯水时加入少许盐和油。
步骤2
准备些绿菜也洗干净备用
步骤3
油锅热之后加入所有的配菜翻炒
步骤4
加入五香粉翻炒
步骤5
加入西红柿和盐继续翻炒
步骤 6
再溜锅边加入酱油继续翻炒
步骤 7
炒至软烂即可
步骤 8
家里正好有些豆干我加了进去
步骤 9
配菜就炒好啦，放在一旁备用。
步骤 10
面粉中加入开水，搅拌均匀。
步骤 11
搅拌成这种絮状，是松软的。
步骤 12
用小拳头团面团
步骤 13
团成一个小团团，醒一下，揉光滑一点更好呦。
步骤 14
切成小粗条。
步骤 15
用手揉一揉，搓成长条。
步骤 16
就这样。
步骤 17
随后切成小剂子，就像饺子那种。
步骤 18
用手轻轻一压
步骤 19
压成一个个小坨坨
步骤 20
入开水锅煮上五开
步骤 21
加一些喜欢的配菜
步骤 22
筋道又很糯的小坨坨就煮好啦
您好，乾县烫面坨坨饭店的做法如下：
材料：
- 面粉
- 水
- 盐
- 猪肉馅
- 韭菜
- 花椒粉
- 姜末
- 酱油
- 香油
步骤：
1. 将面粉加入碗中，逐渐加入水搅拌成面团；
2. 取出一小块面团，用手掌搓成长条状，再切成小坨；
3. 将小坨面团用手搓成扁圆状；
4. 在锅中烧水，将面团丢入锅中烫熟，捞出后放入碗中备用；
5. 热锅凉油，放入猪肉馅煸炒，加入韭菜、花椒粉、姜末、酱油煸炒均匀；
6. 将炒好的馅料放在烫好的面团上，淋上香油即可。
注：烫面坨坨是一道传统的陕西小吃，口感软糯，馅料鲜美，是一道非常受欢迎的美食。
