平遥汤面家常做法?
材料
面条100克,西红柿2个,鸡蛋,油,葱花,开水,盐,味精少量各适量
做法
(图片来源网络,侵删)
1.西红柿去皮切小块备用,皮不要扔。
2.鸡蛋打散小火摊成鸡蛋饼后用铲子弄碎盛出备用,
3.锅内放油,放入葱花爆香,将西红柿皮和西红柿块放入锅内翻炒至出来红色汤汁,炒的时候用铲子压一下西红柿,尽量让它们多出来些汤汁。
(图片来源网络,侵删)
4.起锅烧水。
5.水大开后下面。
6.面条差不多熟了,放入鸡蛋碎。
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7.出锅前放入盐和少量味精,滴三五滴香油即可。
山西平遥最好吃的面食?
1.好吃叔老卤 位于永安北路附近。我认为这家最有特点也最好吃!
2.老伍一锅一面餐饮店 位于永安南路曙光小区门面9号。
3.就是好吃麻辣拌 位于上西关街。
4.甲科文化用品 位于西关大街平遥二中门面。
6.丽圆粉小拌 位于平遥二中门面
有谁知道山西平遥的面食油花花怎麽做?
山西平遥的面食油花花做法如下
1/4 把鸡蛋清和鸡蛋黄分开,鸡蛋黄倒入面粉中。
2/4 面粉加入蛋黄、油、熟芝麻和水,揉成光滑的面团,放一会儿。
3/4 取一块醒好的面,放在案板上擀成薄片,用刀横向切几刀,再纵向切几刀,使得面片成为若干小长方形。
在每个小长方形的面片中间划一刀,大约2cm长。
拉住小长方形的一头,从划开的地方钻过去,一拉,就是一个花了。
起油锅,油要多。把翻好的花花,放入油锅中炸至金黄,捞出放凉食用。
4/4 起油锅,油要多。把翻好的花花,放入油锅中炸至金黄,捞出放凉食用