平遥汤面家常做法？
材料
面条100克，西红柿2个，鸡蛋，油，葱花，开水，盐，味精少量各适量
做法
（图片来源网络，侵删）
1.西红柿去皮切小块备用，皮不要扔。
2.鸡蛋打散小火摊成鸡蛋饼后用铲子弄碎盛出备用，
3.锅内放油，放入葱花爆香，将西红柿皮和西红柿块放入锅内翻炒至出来红色汤汁，炒的时候用铲子压一下西红柿，尽量让它们多出来些汤汁。
（图片来源网络，侵删）
4.起锅烧水。
5.水大开后下面。
6.面条差不多熟了，放入鸡蛋碎。
（图片来源网络，侵删）
7.出锅前放入盐和少量味精，滴三五滴香油即可。
山西平遥最好吃的面食？
1.好吃叔老卤 位于永安北路附近。我认为这家最有特点也最好吃！
2.老伍一锅一面餐饮店 位于永安南路曙光小区门面9号。
3.就是好吃麻辣拌 位于上西关街。
4.甲科文化用品 位于西关大街平遥二中门面。
6.丽圆粉小拌 位于平遥二中门面
有谁知道山西平遥的面食油花花怎麽做？
山西平遥的面食油花花做法如下
1/4 把鸡蛋清和鸡蛋黄分开，鸡蛋黄倒入面粉中。
2/4 面粉加入蛋黄、油、熟芝麻和水，揉成光滑的面团，放一会儿。
3/4 取一块醒好的面，放在案板上擀成薄片，用刀横向切几刀，再纵向切几刀，使得面片成为若干小长方形。
在每个小长方形的面片中间划一刀，大约2cm长。
拉住小长方形的一头，从划开的地方钻过去，一拉，就是一个花了。
起油锅，油要多。把翻好的花花，放入油锅中炸至金黄，捞出放凉食用。
4/4 起油锅，油要多。把翻好的花花，放入油锅中炸至金黄，捞出放凉食用
