博爱县有哪些童年小吃？
博爱好吃的童年小吃，让我最想吃的肯定是，肉丸，炒凉粉，只有博爱的才吃过吧，说起肉丸，最好，也是好评最多的，当然是我们博爱县西关做的牛肉丸子，吃起来很劲道，有鲜味，肉丸不是太多，但是吃的就是这个味道，肉丸吃完，在来几口汤，别提多好吃啦，在博爱你会发现，有***丸的，必定也买凉粉，这是属于搭配小吃，现在依然有，没事可以尝尝。
记得小时候经常和母亲一起去城里，印象最深的是西门口的汤圆，好像是一毛钱4个，每次回家都会来一份，汤圆又软又煊，暖暖的，甜甜的，让黑芝麻或山楂的香味沿着舌头缓缓流下再喝下，太美了
感谢邀请，所谓童年小吃，那肯定是带着童年味道的美食了。小时候想吃零食没有的时候，妈妈就会弄肉丸给我吃，牛肉丸子，猪肉丸子都有，吃起来很劲道，又有着鲜味，一下子就把在想吃的零食给比下去了，虽然每次都只能吃几个，但是妈妈可能就是让我馋着吧，肉丸吃完了，你也就不想其他的了。长大后好吃的多了，你想吃的都有了，却也没有了小时候的味道。
感谢邀请！博爱县隶属河南省，在童年的记忆中，有一种叫玉米棒的零食，应该在很多博爱人的记忆中挥之不去，也有地方叫泡果、米抛、米花筒、空心棒、洋糙米等，原料为大米和糖，通过专用设备挤压成条状，中间空心。一口咬下去，透着米的清香，甜甜的，脆脆的，还可套在手上边吃边玩，亦可当成武器追逐嘻闹。
第二种，大米花。大米花的主要原料也是大米，在专用炮炉中加工而成。大米花可就这样吃，也可加工成米花糖。
第三种，红薯干。到了红薯丰收的季节，红薯煮熟后切条或片晒成干，直接吃香甜且富有韧性，纯天然的美味零食。
童年零食还有好多，如柿饼、油馓子、南瓜籽、烤红薯、棉花糖等等。
本人土生土长的博爱70后，对童年的美味小吃首先就是肉丸，最具代表的有九街的老民肉丸，可惜现在不见了，他们的后人现在好象在街上卖黄凉粉，前两年在新宏大和新世纪之间有个炒凉粉摊，也***丸，但感觉已不是当年的味道了，还有五街大十字南有两家，路东一家姓高的老汉做的挺好吃，小时候父母领着看电影回来路过就馋这碗肉丸，可惜九十年代初就没了，估计是老汉不在了，紧后来又有一家好象叫小成的，肉丸挺大的，很好吃，可惜九十年代末***后也不干了，和他相邻的是老胡家肉丸也不错，也是***后就停业了，前两年在原址对面铁皮房又开业了，可惜又被拆了，现在不知什么情况，反正是不见了。至于西关的，由于那时年龄小，活动范围也不大，不太了解，听说有家老买肉丸也挺有名的，现在他家还在***丸和杂碎汤，前两年去吃过一次，味道挺好，又足老字号，人挺多的，生意不错，算是童年保留至今的味道。
博爱小吃有什么？
博爱这个地方小吃还算比较多，如果严格推敲起来，应该是舶来品比较多。因此在博爱的流行小吃一般是短命鬼，印象中很多小吃就像饭店里的白酒，仨俩月就要换一种面容。生命力比较强的大概有这么一些：米皮，据说西安是正宗；烩面，好像郑州的比这里的还要有名气；刀削面，当然是人家山西特产了；米线，自然是云南的天下…… 数来数去，如果说多少有点博爱特色的小吃可能是浆面条了。 浆面条的做法很简单，用做豆腐时挤出的豆汤当老汤在锅里熬，汤烧开后将面条下到锅里，煮熟捞出，放到碗里加配料，配料则是水煮花生、黄豆，凉调芹菜，芝麻炒焦后轧成的的碎末，香油等等，不放酱油、醋等佐料。这样做出的浆面条面色很白，白中有青，青中有红，红中有黄，味道酸中有香，香中有脆，如果放些辣椒油一类的佐料，十分可口。吃法更是简单，一双筷子即可，是博爱的一道名吃。 过去的时候，浆面条只是一般人家里的副餐，不是每天都可以享受得到的，因为那时豆腐做得少，因而浆面条的主要原料酸豆浆就少。何况，还要有花生、黄豆之类东西。即使这样，那时候的人们的传统观念认为，浆面条只是一种小吃，根本不能登大雅之堂的。但是，又因为好吃，营养丰富，随着时间的推移，人们对吃有了深刻的变化，野味和稀罕成了首选的目标，况且浆面条可口、便宜、实惠，一大碗才卖1块多钱，一碗就能吃个差不多，这是浆面条进入市场的主要动力，这样浆面条才“犹抱琵琶半遮面”，逐渐在市场上露出峥嵘。 不过最开始，也仅仅是在路边的地摊上能够吃到浆面条。浆面条进入大饭店是近几年的事情，但是一进入大饭店，它就有不可收拾的欲望，逐渐占领了餐桌上的一席之地，倒是成了一种餐桌上的主食，这是人们始料不及的。 饮食是一种文化，像川、豫、粤大菜，满汉全席，无不充满着浓厚的地域特色和文化的内涵，博爱没有典型的大菜，浆面条的出现总算是弥补了一下饮食上的缺憾。 那么，浆面条是否也包含着什么深刻的文化内涵呢？现在实在是差无考证，浆面条的历史和传说几乎是一个空白。但是，对博爱很有名的传说或者说是揶揄倒是博爱人的精明，或者说是博爱人最抠门，这和浆面条实在是套不上近乎。浆面条不想粤菜等等那么明显，也许这是小吃的一个重要特征？说不清。 不管怎么说，无论是坐在路边吃一碗浆面条，还是在五星级饭店点一碗浆面条，都是很可意的事情，因为喝上一口面汤，酸溜溜、香喷喷的，这种享受谁说不是一种文化呢？
博爱县小吃阳庙镇凉粉的做法？
用料
绿豆淀粉 50g
水 250g（淀粉的5倍）
盐 1g
鸡精 半勺
生抽 一勺
蒜 4瓣
黄瓜 一根
醋 适量
辣椒油 适量
香油 适量
麻油 适量
自制绿豆凉粉的做法
做绿豆凉粉的主角～绿豆淀粉。
取一碗（50g）绿豆淀粉，这个碗就是量杯，最好用个小碗，下面用的水量都要以这个碗为标准。
加同等量的一碗水（50g），淀粉与水的比例是1比1。
搅拌均匀，成淀粉水。
锅内加入四碗水（200g），水与刚刚的淀粉比例是4比1。
加入1g盐，大火将水烧开。
转最小火，将调好的淀粉水慢慢倒入锅内。
期间要不停的用勺子搅拌，一定要搅拌均匀。
煮20秒左右，淀粉颜色变白，起泡就可以关火了。
倒入碗内，晾凉后放冰箱冷藏。
两个小时就可以成型，用手慢慢扒一下凉粉，凉粉的边会分离开，继续慢慢扒开凉粉一圈，这样比较好扣出凉粉。
将碗倒扣在案板上。
取出凉粉。
切小块。
也可以切细条，这样更容易入味。
黄瓜切丝，蒜切碎。
摆盘。
调好料汁，浇在凉粉上，这是给孩子做的不辣的，适量盐，鸡精，生抽，醋，香油，少量水，搅拌均匀。
这是辣的，根据个人口味，放适量盐，鸡精，生抽，醋，辣椒油，麻油，少量水，搅拌均匀即可。
很多厨友问我用什么牌子的淀粉？
就是这个牌子的，其他牌子的没用过。
如果想挑战高难度的，可以试试这个菜谱，搜兔子～粉色凉粉，苋菜水做的，天然的色彩，非常惊艳，让餐桌变的五彩斑斓，欢迎大家来尝试。
