分享本店特色小吃的做法!营业额不错,阅读量低,拍视频会好吗?
老乡,我个人也是从图文到***,但我觉得***的阅读少于图文,一个图文一两万的阅读很容易但***一千多几百的播放率更多,或许我做的不好,或题材不够好的原因嘛,我做的***确实很菜鸟
不同地方,不同民族有着不一样的特色食品,你能列出多少种不同地方的小吃以及做法?
本人出生东北辽宁人,满族人,经常吃的就是,杀猪菜,材料有,酸菜,五花肉,血肠,冻豆腐,粉条,首先把五花肉用水抄出血沫,完后开始烀五花肉,我们这边都叫烀肉,大约一个小时左右,五花肉用筷子插下只要看不见有血水渗出就可以,把五花肉捞出放凉,用烀肉汤开始炖酸菜,二十分钟左右即可把五花肉切成片,放入,放入粉条,冻豆腐,炖十分钟左右就可以出锅,出锅前放盐,鸡精,葱花,香菜,喜欢吃鲜的也可以放一些海鲜进去,配上蒜酱特别美味,提示,粉条提前用热水泡一下。
感谢邀请!
您提出这个问题,确实涉及面有些广,列出一些地方小吃倒是可以的,但要再加上做法,那恐怕要写一本书才行。 😂
但是既然路过,总要留下些什么,我就把我们这边一种很著名的小吃的做法,拿出来吧。
河北省保定市,驴肉火烧是本地很有名的小吃。
把现在市场上的***冒伪劣,鱼龙混杂等因素抛开不算,驴肉火烧本身确实是一道色、香、味、营养俱佳的可口美食。
我在昨天的美食文章里,刚刚分享了两个五香驴肉的做法,一个适合经营,一个适合家做。 就把适合于家做的五香熏驴肉的技术配方,放在这里吧😃
五香熏驴肉
原料:驴肉1500克,酱油200克,料酒100克,精盐20克,花椒、八角各6克,豆蔻、肉桂各4克,山奈5克,小茴香3克,陈皮5克,葱段80克,姜片40克,白糖25克,香油50克。
工序:
1、将驴肉洗净,切成大块,用清水泡8小时至10小时捞出洗净;
2、将全部调料(除白糖、香油外)加2千克清水入锅中烧开,撇去浮沫,放入驴肉烧开,改小火煮至驴肉熟烂捞出,摆在篦子上准备熏制;
3、薰锅内放入白糖,放入摆好驴肉的篦子,盖严,置于火上烧至冒烟,约3分钟离火,再焖5分钟,取出驴肉,抹上香油,切片装盘即成,本菜特色是色泽红亮,熏香浓郁。
这个真的很好吃!供您参考😊
瑞金特色小吃根子肉丸做法?
材料主料:猪绞肉300公克,姜末10公克,葱末10公克,鸡蛋1个,沙拉油400cc调味料A:盐3公克,鸡精粉4公克,细砂糖5公克,水50cc调味料B:酱油10cc,料酒10cc调味料C:白胡椒粉1/2茶匙,香油1茶匙做法1、猪绞肉放入盆中,加入盐后搅拌至有黏性。
2、继续在作法1的材料中加入鸡精粉、细砂糖及鸡蛋一起拌匀,再将50cc的水分成2次加入,一面加水一面搅拌至水分被肉吸收。
3、在作法2的材料中,继续加入葱末、姜末及调味料A,拌匀后将肉馅捏成小圆球。
4、热一锅,加入沙拉油,将作法3的肉丸下锅,并以小火炸约4分钟至熟后捞起沥干油份后装盘即可。食用时沾胡椒盐一同伴食。
食材:猪肉500克,冰水150克,藕芋粉100克,食用碱5克,大蒜,白糖,食盐,
做法:
1、猪肉买全瘦的,一般都是买前腿肉,把肉切成小块,把里面带筋膜的都去掉。猪肉切好之后放入冰箱冷冻两小时。
2、把猪肉和冰水一起放入破壁机,打成肉泥。家里没有破壁机的,先把剁成肉泥,再加冰水顺着一个方向搅拌均匀。
3、打好的肉泥加入食用碱搅拌均匀之后,搅拌至其上劲,再加入藕芋粉搅拌均匀,最后放少量的白糖,食盐,蒜蓉一起搅拌均匀。
4、锅里倒入半锅的水烧热, 然后左手抓一把肉泥,用虎口挤出丸子,右手用勺子配合接住丸子放入锅中。
5、待所有的丸子都挤好之后,开火煮丸子,煮至丸子都漂浮在水面上,说明丸子就煮熟了。
6、煮丸子的时候,准备好一碗冰水,丸子从锅里捞出来之后,立即放入冰水中,这样丸子的口感会更加的Q弹。冷却后捞出沥干水分,可以用来煮汤,或下火锅,或红烧都特别的好吃。自己做的丸子,无添加,让家人吃了也更放心。
油炸特色小吃做法?
一、油炸角仔
材料
准备好鸡蛋4个、面粉1000g、红糖3砖、清水大约500ml、花生米500g、白糖200g(做馅用)、黑芝麻50g、椰丝50g、一枝花饼干500g,花生油1500ml。
做法
1、先炒好花生米,放凉之后碾碎,把饼干也碾碎,倒进花生里边,再倒入白糖、黑芝麻、椰丝混合做成馅。
2、锅里放清水烧开,放入红糖煮花融成糖水。
3、往面粉里打入鸡蛋,慢慢加入红糖水和成面团(糖水要一边和面一边加,加到觉得合适就好,不一定全部糖水都放进去的)。
4、用擀面杖把面团擀成一大张薄面皮,用玻璃杯子倒扣出一张张圆形的角仔皮,或者直接手工捏成。
5、在角仔皮中间放入适量的馅料,对边合上,边缘捏花合口。
6、锅里放油加热到适量温度,先放一个角仔下锅试试油温,觉得温度适合,就放入更多的角仔,炸成金***即可。
7、凉了再吃啊,香脆可口。
二、油炸冰淇淋
面粉,水,冰激凌(什么味道的都可以,最好是单色的),油
1、把水和面粉混在一起,做成面酱。
2、再用勺子挖一个冰激凌球,把冰激凌球在面酱里滚一下。
3、把油倒入锅内,开始炸冰激凌球,直到颜色变金黄为止。
三、油炸小河虾
准备河虾不少于250克,油、料酒、淀粉、盐、鸡精、五香粉、葱姜蒜粉适量。
1、小河虾要买活蹦乱跳的,用水冲洗干净,捡去杂质。
2、容器里放1小勺盐、半勺鸡精、半勺五香粉、半勺葱姜蒜粉、1大勺淀粉、1大勺料酒拌匀。
3、河虾放入容器和调料拌匀。
4、起锅放150克油烧八分热,放河虾炸3-5分钟,中间翻几次即可。
主料:纯牛奶250克,淀粉30克,白砂糖30克
辅料:面粉适量,鸡蛋液适量,面包糠适量
做法:
1.锅内倒入纯牛奶、淀粉、白砂糖,小火熬制,不停的搅拌至粘稠
2.倒入容器中(用带盖的玻璃碗),盖上盖子,放入冰箱冷藏半小时
3.裹上面粉取出,切小条
4.裹上面粉
5.裹上鸡蛋液
6.裹上面包糠
7.放入锅中(热好的油),小火炸至金***捞出。
『炸蘑菇』
食材:500g鲜蘑菇,1个鸡蛋,2大勺淀粉,4大勺面粉,1小勺盐
做法步骤:
1、把鲜蘑菇切成小片,洗净,烧开水,待蘑菇开水开后,将蘑菇捞起,焯1分钟,将蘑菇挤出水份备用。
2、鸡蛋、淀粉、面粉、盐加水调制成糊状,要稍稠,不能太稀,不好挂糊。将握住水分的鲜蘑菇倒入糊状物中,搅拌至每一片鲜蘑菇均匀沾上糊状物。
3、倒入油中,加一点,烧热油锅煮蘑菇,直到蘑菇壳变硬颜色稍有变化才捞起,所有蘑菇分批过油,不要一锅炸。
4、第一次全部炸完后,烧热油锅,油温要高些,准备第二次复炸,复炸的目的就是要将油锅里多余的油挤出来,还可以加固外壳。煎炸以控油。倒入椒盐
食材:藕1个、瘦肉500g、姜1块、五香粉1勺、红薯粉适量、蚝油1勺、盐适量、花椒粉半勺、鸡蛋1个、香油适量。
炸藕盒做法
1、把瘦肉和姜片一起放入搅拌机中,搅拌成泥。
2、放入碗加入:蚝油、盐、红薯粉、香油、五香粉、花椒粉,拌匀。
3、准备鸡蛋和红薯粉。
4、可加一点点水调成糊状、稠一点儿、静止一会儿。
5、藕两边放筷子、方便切的时候好、切不会切到底、切成薄片、二块为盒子。
6、夹上肉馅,放入糊中裹上糊糊。
7、锅中倒入适量油、七成热下入裹好的藕盒。
8、炸至表面金***即可。
特色小吃做法?
鸡米花做法:
1、鸡胸脯肉洗干净,切成均匀的丁。
2、切好的鸡肉丁,加盐、胡椒粉、鸡蛋清腌15分钟。
3、准备好淀粉、全蛋液、面包糠。
4、腌好的鸡丁依次沾上淀粉、鸡蛋液,再裹上面包糠。
5、做好的生坯放盘子里面。
6、锅中放植物油,油6成热时,放入粘了面包糠的生坯炸制。
7、炸至鸡丁表面金黄,捞出沥干油即可。