东阳西站怎么去南马镇?
你好,我在东阳城里工作的南马人,首先做公交车到东站,价格好像是2元,现时间是15分钟左右,车子就在门口,很多的。到东站后,上东阳到南马的车或者东阳到千祥的车。东阳到千祥的车有两种,一种过南马,另一种不过,你上车的时候问一下,价格大概5元。时间大概35分钟。
东阳的南马肉饼一般是什么馅的?
南马肉饼的馅是用金华“两头乌”的五花肉加咸菜或加藕丝(现也有用土豆丝的)而成。烤制时,先在锅底放几颗肥猪肉丁熬油;肉饼入锅后,再用文火两面翻烤。烤制肉饼用的是木炭,掌握好火候很重要,火过旺时要用炭灰盖住,使温度始终保持在一个适当的域值。这样不温不火地烤半个小时以上,直到将馅里的肥肉熬出油来,这样馅和皮就粘连在一起了。起锅时,饼的外壳是焦***的,饼里面由于猪油的蒸发而鼓了一股气,使肉饼圆鼓鼓的,个儿显得特别大。轻咬一口,皮薄且脆,一股香气溢出,令人顿觉满口喷香。细细一嚼,肥而不腻,令人食欲大增。也有讲究者爱用鸡蛋烤肉饼,即把鸡蛋打开,等肉饼烤到九分熟时,将肉饼一面的中间开一小口,把蛋汁倒进去,再翻烤几下,就成为鸡蛋肉饼了,既营养又美味。
东阳的南马肉饼一般是猪肉馅的。南马肉饼以其皮薄馅丰、外脆肉嫩、鲜香多汁而闻名遐迩,是东阳传统美食之一。
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因烤制时饼内聚集了一股热气,使肉饼圆鼓鼓的,个儿显得特别大,轻咬一口,皮薄且脆,一股香气溢出,令人顿觉满口喷香,细细一嚼,肥而不腻,令人食欲大增
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