我个人认为，陕西包括西安是中国美食黑洞。有人表示相同意见吗？
陕西是华夏文明的摇篮，作为农耕文明，饮食文化自然是历史悠久了，陕西的小吃很多，一是羊肉泡馍，羊肉大补，尤其是在冬天，当然南方人不习惯的。二是油泼面，号称神仙的饭。三是肉夹馍，号称东方的汉堡包。四是臊子面，号称擀面之王。五是秦镇米皮，号称女人之食。六是荞面饸咯，糖尿病的饭。七是启面锅盔，比面包好吃。八是玉米面搅团，粗粮王。九是陕北羊肉面。十是葫芦头泡馍，你只吃不问。
我是陕西人，陕西没有菜系，但陕西美食很多，有些陕菜，做起来很费时间和精力，最主要的，陕菜有些只能做多些，做少了几乎就没有办法做，如辣酱肘子，一份几乎没法做，肉要选膘厚的五花肉，煮成六成熟，抹上蜂蜜，过油，装碗，蒸2-3个小时，出锅，和汁子，一份做好要7-8个小时，在快餐流行的今天，不能规模化，就只能死路一条。还有很多美食，随着一些会做的老人的逝去渐渐的没有人会做，年轻人不愿意学，真的没法说。只能遗憾。做为一个老饕，真的难受。
各地有各地的特色小吃美食，只是有的地方宣传做的不好包装不好，导致消费者不知道，你像我们山东美食也可谓不少，青岛大虾，德州扒鸡，莱芜全羊，枣庄辣子鸡，潍坊朝天锅，济南把子肉，等等很多我也不知道的。
（图片来源网络，侵删）
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