镇江十大小吃?
1、锅盖面
锅盖面,也称镇江小刀面,中国十大名面之一,被誉为“江南的天下第一面”。
2、镇江蟹黄汤包
镇江蟹黄汤包,是镇江名吃。镇江蟹黄汤包小,皮薄,呈半透明状,制作原料讲究,馅为蟹黄和蟹肉,汤味鲜美。
3、镇江糖醋萝卜干
镇江糖醋萝卜干是一道江苏镇江的特色名小吃,主要原料有萝卜干、 食盐、 醋、白糖。
4、京江脐
京江脐又叫“金刚脐”,江苏镇江地区特色传统名小吃。
5、镇江糖醋蒜
镇江糖醋蒜是由鲜蒜头为主要食材做成的一道小吃。
6、东乡羊肉
东乡羊肉是镇江独特的美食小吃代表之一,又名“佛跳墙”
7、镇江肴肉
镇江肴肉,又名水晶肴肉、水晶肴蹄,是江苏镇江地区传统凉菜、小吃。
8、麻油馓子
镇江的麻油馓子,是镇江名吃,油用的是特产小磨麻油,所以又脆又酥,越嚼越香。
9、延陵鸭饺
10、白汤大面
镇江的白汤大面,主要以汤的烹制方法别具一格而著名
去镇江必吃十大美食?
一、锅盖面
锅盖面也叫镇江小刀面,曾入选“中国十大面条”,与刀削面、河南烩面齐头并驱,属于苏菜系中的典型代表,口感软硬适中,韧性好,鲜香美味,适合老人孩子。
锅盖面的底料十分讲究,搭配十余种佐料,卤汁易入味,嚼在嘴里津津有味,好吃不油腻,独具风味,锅盖面为三大怪之一,面锅大,锅盖小,面锅里面煮锅盖,锅盖面配肴肉,特别满足。
锅盖面的吃法,早在清朝的时候,就已经初具规模,面条煮好,端上桌很可口,乾隆品尝后大家赞赏,后逐渐流行开来。
二、肴肉
肴肉也属于镇江三大怪之一,有“肴肉不当菜”的说法,是镇江一带的传统名吃,选用猪前蹄为主料,再配以辅料,制作而成,成型后切片,开国大典的时候,镇江肴肉就登上过餐桌,属于冷菜系,周恩来总理钦定。
肴肉有菜肴美味的意思,很多人把它读成肴肉,肴肉早在几百年前,就被发明了出来,“不腻微酥香味溢,嫣红嫩冻水晶肴”,肥瘦兼有,味美鲜香,搭配镇江香醋、姜丝一起吃,柔软肥瘦兼有,风味更佳。
三、长江三鲜
长江三鲜,又叫“镇江三鱼”,分别指的是鲥鱼、刀鱼和河豚,盛产于南通一带,肉质鲜嫩,好吃不腻,这三种鱼属于洄游鱼类,经过长时间的运动,细嫩腴肥,营养还十分的丰富,可以清蒸,还可以制成刀鱼面汤、馄饨、锅贴、煎包、蒸包、汁面等等。
东西是好东西,但由于过度捕捞,产量锐减,现在想吃要靠运气,很多地方已经禁捕了,长江三鲜中的河豚,经过处理之后,质地鲜嫩,入口即化,是“席上珍品”。
四、蟹黄汤包
蟹黄汤包是江苏镇江一带的传统名小吃,属于苏菜系,用蟹黄和蟹肉调馅,再辅以鸡汤汁、猪皮,尤其是吹弹可破,皮薄如纸的包子皮,制作工艺巧妙绝伦,仅制作工序就高达33道,外形似秋菊吐艳,好吃不腻。
蟹黄汤包含有丰富的营养元素,螃蟹是主要原料,丰富的微量元素,对身体有很好的滋补效果,鸡肉、猪皮等原料,含有大量蛋白质,极易被身体吸收,有一定的滋补效果。
除了以上4种以外,镇江还有大量的美食小吃,例如清炖蟹肉狮子头、百花酒焖肉、延陵鸭饺等等,想要全部品尝一遍,还需要您亲自前来。
江苏镇江有哪些特色小吃?
镇江最出名的“三怪”相信大家都知道,但这些特色名吃也曾让我们走街串巷,念念不忘。这些回忆里的好味道,大家都吃过了吗?
1健康路上的油饼卖了许多年了,有韭菜馅的、南瓜馅的、萝卜丝馅。2红星小吃店大西路和四牌楼十字路***汇处,也是一家历史悠久的老店,小馄饨和锅贴最有名。还有现在很少能看到的赤豆粘糕,充满小时候的味道。
3特色凉面八小隔壁巷子里有个小吃一条街,进去第一家的凉面很好吃,配上老板自己熬制的特色酱,口味很是特别。
他家的油炸也很不错,一对中年夫妻经营的摊位,开了几十年了,是学生们课余生活中必不可少的美味。
4烤羊肉串商业街后门味道很不错的羊肉串,卖羊肉串的爷爷下午在弥陀寺巷,晚上8点后搬到商业城后门,也是个老摊位了,以前是碳烤的,现在改成电烤了,味道不错,是很正宗的羊肉。
5弥陀寺巷米高***门口油炸开了不少年了,油炸小有名气,很喜欢里面的炸香蕉,老板自己熬的芝麻酱也很赞。
卖油墩子的老奶奶很可爱,油墩子很好吃,糍粑蘸酱更是赞,属于真正的镇江口味小吃。
6八小门口的松糕6元一盒,里面包着豆沙,软软的黏黏的。还有重阳糕,很适合小孩子和老年人的口味。
7宋官营路口的兰花干和油炸是个老爷爷穿着白大褂在炸臭干,油很干净,兰花干也很好吃。8唐氏锅贴在桃花坞中医院对面的环球超市门口,每天都有好多人排队,是小编从小吃到大的美味。
9斜条街三中门口米线店的银针肉很香很入味,经营了很多年,味道还是那么正宗。入口有特别的牛肉香,麻辣可口。他家的米线也很好吃,这么多年了,价格不变味道也没变。
10米线店对面的牛肉千层饼三中门口一个铁皮房子里,很多人排队买,饼中间一层夹的是牛肉,虽然油了点,但是很好吃。11鸭油酥饼在斜条街娘子米线的隔壁,有甜酥和咸酥两种口味。甜的里面夹着豆沙,咸的里面夹的是肉松。很酥很软,入口即化,很好吃。
12油炸臭豆腐商业城新华书店后门巷子进去100米的油炸臭豆腐干,每天买的人很多,很好吃。老板熬的卤也不错,值得一试。
13健康路高老太生煎包健康路进去50米不到,一棵歪脖树旁边,一位姓高的老奶奶卖的手工生煎包,包子个头小小的,一口一个。
14甘露商城后门口的特色梅干菜饼2块钱一个,梅干菜夹在烙出来的饼里面特别香,很有嚼劲,还有牛肉饼、鲜肉饼可供选择。
15花山支路上的赤豆糊绿豆汤老爷爷大概在这儿卖了二十多年的赤豆糊了,每天下午4点出摊,赤豆糊里面有桂花的味道,又甜又糯,赞。
介绍了这么多好吃的,看了这么多好吃的图,小编的口水都要流下来了,还等什么,找个日子吃起来吧!