西安鄠邑区美食“辣子疙瘩”有多少人吃过，味道如何？
户县大肉辣子疙瘩属泡馍类小吃，和牛羊肉泡馍，红肉煮馍，葫芦头泡馍，属于同一类型，只是材料加工制作不同。
大肉辣子疙瘩是，一种非常辣的小吃，一是大块的猪肉，吃起来酥烂油香，肥而不腻，瘦而不柴。二是疙瘩， 有点像水饺，又像四川的抄手 ，多半为韭菜馅，清素鲜美。再一个就是辣子汤，拌少量香醋，酸辣适度，油而不腻，辣而不燥。大老碗，大肉块，大疙瘩，鲜红的辣子汤，红油飘香，色泽艳美，肉香，馍想，辣子香，醋香溶为一起，香味绕梁，闻其味，便使人食欲大开。吃过一回，便会使人流连。
辣子疙瘩汤，尤以户县有名，它起源于1925年，由西街书院巷，“扁食长娃“老二推出，后传于关中各地，户县、周至辣椒质好，经加工色艳味辣，辣子疙瘩汤是以辣子出头，食用后唇红齿白，美不胜收，所以优质辣子的出头是其更加美味。
吃法是，先将馍掰成小块，舀肥瘦各半的大肉四块，疙瘩四个，用沸辣油汤浇滤几次，加入浮油，臊子，葱花，香菜，即可食用，食用时付以大蒜，更香后味更加悠长。
辣子疙瘩是陕西户县特有的汉族传统名小吃，属于泡馍。源于陕西关中地区，“户县”最为有名，色香味具全，油而不腻可称之为“关中一奇”。辣子疙瘩红油飘浮一层，配料色泽鲜艳，馅心清素，肉块酥烂，汤酸辣，香味扑鼻。
在陕西户县有一个很特别的泡馍（但它不同于牛羊肉泡馍，所用的馍是熟的，牛羊肉泡馍的馍一般是半熟。它用的是陕西有名的锅盔馍）。一般只用猪肉来，红辣子为主料，名叫大肉辣子疙瘩，是一种非常辣的小吃。
大肉辣子疙瘩起源于民国十四年（1925年）由西街书院巷人称“扁食长娃”的姬老二推出，是用猪肉、白面包菜疙瘩、油泼辣子等调料配制的汤菜与坨坨馍或烧饼配吃，用陕西著名的大老碗盛着满满一碗肉、馍、菜，形式跟三鲜煮馍有些相似，但是味道、颜色截然不同。
其吃法是先将馍掰成碎块，放到碗中，舀肥瘦各半的大肉四块，疙瘩四枚，用煮沸的辣子汤浇滤三次，加入浮油、臊子菜、味精即可食用。
其特点是肉块酥松，馅心清素，红油飘浮，色泽艳丽，肉香、馍香、辣香、醋香于一体，肥而不腻，瘦而不材，酸而不辣。
盛在一个有二十多公分的大老碗里，按照传统，那碗还须带着蓝花，是地道的耀州瓷。满满一碗红汤，满得要溢出来，红得像油泼辣子。而且特别地滚烫，与云南的过桥米线差不多。
这碗里头有三样食物，一是大肉，大块猪肉，吃起来仿佛坛子肉，酥烂油香；一是疙瘩，有点儿像饺子，有点儿像馄饨的疙瘩，多半是韭菜馅，清素鲜香；一个就是辣子，辣子汤，伴有少量香醋，酸辣咸香。
可能你想象不到，这热腾腾、辣兮兮、酸溜溜的大肉辣子疙瘩，却竟然油而不腻，辣而不燥。大概是因了那格外提味的香醋和韭菜的缘故。大老碗，大块肉，大疙瘩，大红辣子汤，只要吃过一回，便会留下深刻印象。
将性情豪放的关中人喜欢吃的几种食物放在一起，最大限度地突出它们的个性，使你一见就大吃一惊，一吃就久久难忘，这就是大肉辣子疙瘩的秘密所在，魅力所在。
爱吃者当然吃了还想吃，不曾吃过或者不十分喜爱此种风格的食客，也会觉得确乎有点意思。据说已有一百多年历史，是陕西人喜吃辣椒、善吃辣椒的又一好例。
凉皮，会是西安下一道“网红美食”吗？
大家好，我是猫宁，做为一个土生土长的陕西人，而且出生在汉中市，对这个问题是最有发言权了吧。
首先，我个人认为凉皮很有可能成为下一个网红食品，这个原因是什么呢？让我来告诉你吧：第一，方便简洁，容易携带，是一些上班族和赶时间首选，随着这几年的发展，来自全国各地的游客来到陕西必吃的小吃就是“凉皮，吃完是留恋忘返，赞不绝口，口碑非常的好。第二：陕西凉皮是用大米做为原料，这种大米的生长环境有特殊要求，陕南的地里位置较佳，所以它具有独特性。第三，就是它的料水汤汁，陕西凉皮的发原地来自于陕西省汉中市的一个叫“城固”的一个小县城，那里山青水秀，空气非常的新鲜，很明显是山区并且有很多的树木，那么陕西凉皮的汤汁就是***用的原生态特殊稀少树皮和树叶熬成的，这也是它味道独特的原因之一，包括里面放的辣椒都是山地里长的辣椒，所以才会那么香。
其次：什么是网红，就是通过网络这个大数据分析出来，大家都喜欢的，占比例比较多的，那么说到这我就不用再多说什么了吧，“陕西凉皮”这么好的民间小吃，又有这么多人的青睐，它不是网红食品谁是呀？
好了，今天我的评论就到这，认同的找伙伴们，记得给点个赞哦！
西安的美食是白切鸡还是羊肉泡芙？
是羊肉泡馍，而不是羊肉泡芙。需要改正一下。来过西安的都知道，西安是碳水美食城市，各种各样的碳水美食应有尽有。最为有名的要属牛肉泡馍，羊肉泡馍。来西安不吃牛羊肉泡馍，就等于没来过西安。白切鸡属于南方的美食，忘记是哪个菜系的了。不过听说也很好吃，但对于西安人来说，牛羊肉泡馍才是美味。
抖音带动了西安的哪些景点和美食？
感谢邀请！抖音是途径，内功是根本，走红是必然！走过中国很多城市，当其它地方都在热火朝天的拆文物盖摩天楼时，西安却一直在谨慎地进行着城区文物的保护和小心翼翼的开发——这里毕竟是中华文明的根。当大家都在人云亦云地说西安如何破败时，有谁会认为城墙和钟鼓楼会是最明亮的星？有谁又能知道西安竟有如此多的美食？
于是，当西安的旅游开始发力时（要说的是西安旅游自2017年的宣传是非常积极和努力的，为你们点赞），抖音作为一种***性自媒体被寻求实现自我价值的年轻一辈使用，于是西安打破"千城一面"所带来的视觉冲击力成了大众热捧的对象——你可以在任何一个城市体会到"现代"，在很多城市能体会到"自然"，但除了西安，你再找不到一座真正古香古色充满文艺及历史的城市。这时候才发现——我们拆了宝贝，已永远无法挽回……
古建筑是吸引目光的门，进来后才发现这里竟是美食天堂。于是，又一个题材被热捧起来。而西安在此之前已经做足了准备"以克论净"、"蓝天白云"、"车让人"，原来西安这么文明，这么包容。这些具有正能量的方方面面，通过抖音的传播宣传不断被更多人知道，于是纷至沓来。
为什么？这种无心之厚积薄发和积极主动的大西安建设行为，让西安一跃成为全国最红城市之一。
于是大唐不夜城、芙蓉园、钟鼓楼、***街、南门城楼成了网红中最红的点！毛笔酥、摔碗酒成了最拉眼球的事物，带动的是整个西安小吃的知名度。
抖音通过西安古的特色引来了来览古的游客，带动了西安城区所有的旅游景点！抖音通过毛笔酥、摔碗酒的奇引来了寻奇的人，带动的是整个西安小吃的发展。
祝福你西安！祝福你，来西安的游客！
