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独具特色的畲族饮食文化,畲族乌米饭
1、农历三月初三：是畲族的乌饭节。传说唐朝时，畲族英雄雷万兴领导畲军反抗官府被困山中，靠乌稔果充饥取得胜利。后来在三月初三他想吃乌稔果，此时无果，乡民便***乌稔树叶子和糯米炊煮成乌米饭，他食欲大增。此后畲民为纪念胜利，每年这天都做乌米饭，流传成节日。
2、景宁畲族美食有乌米饭、畲族粽子、豆腐娘、糍粑、畲族千层、咸菜火锅、安仁鱼头烧豆腐等。乌米饭：乌饭是畲族人民从山地里***来的野生乌稔树的嫩叶，置于石臼中捣烂后用布包好放入锅中浸，然后捞出布包将白花花的糯米倒入乌黑的汤汁里烧煮成的饭。
3、畲族乌米饭是畲族人民在三月三节日期间的传统食品，家家户户都会制作并共食，同时也会用来赠送给亲朋好友。这一习俗源于唐代畲族英雄雷万兴在战斗中以乌稔果为食，从而振奋军威，并在三月三这天成功突围。畲族人为了纪念这一***，每年的三月三都会吃乌米饭，并举行***对歌活动。
（图片来源网络，侵删）
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