山西岚县十大名吃？
1、莜面栲栳栳：栲栳栳是用莜面精工细作的一种面食品，因其形状象笆斗，民间叫栳栳。
2、岚县糜子粉：具有嫩、柔、软、筋，吃起来可口，风味特别，可谓岚县一绝。
4、蛤蟆含蛋：特点肉质细嫩、肥而不腻、饼质酥软。深受岚县当地人的喜欢。
5、捣拿糕：捣拿糕是岚县特有的小吃，是土豆在岚县老百姓饮食生活中的又一种吃法，像糍粑一样黏性十足的土豆泥，很受当地人喜爱的一种土豆的吃法。
山西吕梁兴县有什么特色小吃？
答：山西吕梁兴县的小吃很多，最有名的是兴县压头肉，豆面，牛舌头饼，麻花，羊杂碎，姥饼，伴豆付，兴县位于晋西北西边，东靠岚县，西临黄河与陕西神木隔河相望，南与临县相邻，北与保德，岢岚接壤，兴县是革命老区，***富区，煤，铝***丰富，
安泽火腿、八宝饭、白猪头肉、保德碗托保德油枣、馋酥、长治腊驴肉、长治山楂饼葱花烙饼、葱花脂油饼、代县黄酒、代县麻片德盛园“头脑”。登上大雅之堂的食品，精莜面、定襄蒸肉、豆腐脑繁峙疤饼、汾酒牛肉、风味名吃、高平烧豆腐圪饦汤、古县蕨菜、广灵五香豆腐干、广灵五香瓜子。
离石美食推荐？
离石市是山西省的一个地级市，有着悠久的历史文化和美食文化。
1、土豆合愣子
合楞子是流行于吕梁山区用土豆做的传统食品，尤其在山西省临县比较知名。把土豆上锅蒸熟，去皮后捣成泥，加点白面，揉成团，再上锅蒸熟，蘸做好的酱吃，又软又有韧性，非常好吃。
2、枣糕
枣糕是用黄软米面、红枣、玉米面混合蒸制而成。色泽金黄，绵软香甜，结构严密，不易散热，健胃强身，食后回味无穷，是吕梁地区喜庆日子必备的一种糕点。
3、榆皮面饸饹
把榆树皮晾干，用石磨磨成细面，加入适量的荞面或白面，用特制的饸饹床压制而成。现在经过人们的精细加工，已经成为一道美味的风味小吃，深受当地人的喜爱。
4、碗托
碗托是山西吕梁当地的特色小吃，卖碗托的小吃摊随处可见，以柳林县最为著名。是依碗的形状铺就的荞面类物做成胶冻状，可以看到在阔口浅底碗里，一层银圆薄厚略发乌色的面结晶。吃的时候要把它切成条状或任意形状，再浇上特制的辣椒油和山西老陈醋，吃起来酸辣有劲道。
5、小米钱钱饭
小米钱钱饭是吕梁老区人民的家常饭，将白豆煮半熟后置平滑青石或钢铁块上，用小铁锤捣成小圆片，状似铜钱，故名豆钱钱。在做饭时待水开后，将小米和钱钱一起下锅熬煮，也可以根据自家的爱好、习惯，加进去南瓜和豆角，再放少许盐，这样熬出来的稀饭甜中带咸，味道特殊，很可口。
6、黄米油糕
以熟黄米面包红小豆泥茸，油炸而成，吃时撒少许白糖。外焦里嫩，色泽金黄，香味扑鼻，甜香可口，是吕梁宴席上必上的一种糕点。
你心中“不得不品的吕梁十大美食”有哪些？ ？
吕梁没事那多了去了 先说五个吧
舌尖上的吕梁，山西吕梁小吃美食介绍来到吕梁老区，你一定要挽起袖子，抛下斯文，放开你的胃口，像庄稼汉一吃的豪气冲天，吃到满头大汗！那么，是什么样的特色美食，让人变得这么豪迈呢？
莜面山西特色食品莜面，和莜面栲栳栳的做法不同，是吕梁地道的一种吃法。在光滑的面板上将小莜面搓成一条条，上笼蒸约10分钟后，取出拌入西红柿酱或者再用土豆丝之类的蔬菜配着炒。
碗坨绝对的老区招牌小吃碗坨是一种山西、陕北榆林、天津蓟县、河北承德等地汉族传统面食，在方言里又叫做“碗团”，在山西有些方言中也被称为“灌肠”。碗团是用荞面同水揉到一块儿，加热熬成粥糊状，晾凉以后即成。食用时，浇上醋、蒜、特制不辣辣椒，再将它用小刀划开，即可食用。
汾酒吕梁的一张文化名片吕梁的特产当首推汾酒，汾酒是吕梁的一张文化名片。汾酒以工艺精湛，源远流长，素以入口绵、落口甜、饮后余香、回味悠长特色而著称，在国内外消费者中享有较高的知名度、美誉度和忠诚度。
凉粉用马铃薯淀粉制成的，别具风味的一种小食凉粉是用马铃薯淀粉制成的，别具风味的一种小食。在街头摆摊叫卖的四季不绝。每到夏日，凉粉摊尤多，街头巷尾比比皆是。其特点：一是含水量较多（淀粉与水的重量比在一比十左右），到出售前，一直浸泡在凉水里。二是加工精细。三是调味精美，咸盐、酱油、辣椒、醋、香油、味精、芥末、葱等佐料齐备，各味俱全。吕梁女孩的最爱。
枣糕寓意节节“糕”升的佳肴枣糕，用黄软米面、红枣、玉米面混合蒸制而成。色泽金黄，绵软香甜，结构严密，不易散热，健胃强身，食后回味无穷。吕梁人民适逢喜庆的日子，总要准备这样一份寓意节节“糕”升的佳肴。
离石特色美食？
1、柳林碗团，也称之为碗脱或碗秃，是山西吕梁市柳林县的知名传统式美食特色之一。用小盘子蒸，熟后放凉，可从碗中脱掉而而出名。在柳林土话中，团、脱、秃声调类似，故有多位。柳林碗团是以乌麦为关键原材料，添加适量食盐、生姜粉等制做而成。吃时，用水果刀切割成自身喜爱的样子，拌以老陈醋、油辣子、蒜末等调料就可以服用。
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离石特色小吃
2、圪饦汤，是山西吕梁市岚县的知名美食特色之一。圪饦汤的制做分成熬菜汁和捻圪饦，熬菜汁有荤、素之分。荤菜是用鲜大***、红薯粉条、水豆腐等添加调味品烩制而成。荤腥用牛肉或生猪肉油爆，再烩入荤菜中。捻圪饦要合好面，切一块面糊揉成条，用刀割成手指头尺寸的面块，拿一根筷子在面块上戳一小圆孔，随后把面块拿在手掌心，用筷子在孔内用劲一转就捻变成。捻好后，入锅煮开捞入碗内，浇上菜汁就可以。
3、葱爆柏籽牛肉，是山西吕梁市中阳县的知名美食特色之一。这家常小菜以柏籽牛肉为主要材料，切割成片状，添加生抽、绍兴酒翻拌，小葱切一片，姜切割成末，炒菜锅里放进食用油，烧至九成热，把羊肉、葱、姜另外下下锅里，用灶火油爆至小肉掉色时起锅就可以。吃起來去腥不膻，细嫩芳香。
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离石特色小吃
4、临县大烩菜，是山西吕梁市临县的知名美食特色之一。这家常小菜以当地土猪、土鸡脯肉、山羊肉配上水豆腐、马铃薯、红薯粉条、长豆角、红萝卜、***等原材料，加上小葱、蒜头、油、盐、麻椒、香莱等调料制做而成。吃起來美味可口，十分爽口，是佐饭的尚佳美味可口，备受大家的热烈欢迎。
