盘龙茄子怎么才好吃呢？
茄子不但做法有好多种而且形状也有好多种，从小时候一直吃到现在，没有觉得厌烦过，反而每次都有一种吃不够的感觉；我也不知道茄子到底为什么好吃就是喜欢吃，红烧茄子，炖茄子，茄子泥等等来回循环着吃。
茄子有分长条茄子又叫线条茄子；细长细长的，还有圆茄子；果实大，圆球、扁球或椭圆球形，中国北方栽培较多等等。它的吃法荤素皆宜。既可炒、烧、蒸、煮，也可油炸、凉拌、做汤，都能烹调出美味可口的菜肴。
吃茄子建议不要去皮，它的价值就在皮里面，茄子皮里面含有维生素B，维生素B和维生素C是一对很好的搭档，我们摄入了充足的维C，这个维C的代谢过程中是需要维生素B的支持的。
果蔬颜色的不同总暗示独特的营养，以上茄子的做法不知道大家有没有吃过，既有创意，又好吃。开始做了。
准备3个线形茄子，再切一点肉末。
把茄子清洗干净，然后将茄子打上花刀，两边垫上筷子，防止切断。
先斜刀切到筷子上从头切到尾，然后将茄子翻过来，直刀从一头切到另一头，这样花刀就打好了。
在锅内烧油，准备炸茄子，油温烧至七成热的时候，小心翼翼地下入茄子，中火炸1-2分钟左右，炸熟炸透。
炸好后捞出控干油。
锅内留底油下入肉末炒香。
接着放入葱花和蒜片炒香，加入一小勺辣酱，加入一点蚝油，少许老抽把料炒香，在锅内加入一勺水搅拌均匀。
最好放入炸至好的茄子，加入点白糖提鲜。中火烧至5分钟左右，烧至汤汁收干入味，再撒入一点辣椒圈就制作完成了。
1取长线茄洗净后打上蓑衣花刀，然后撒入适量盐腌制入底味。2锅内放油，当油温烧至5成热时，把码好味的茄子拍粉入锅炸至断生成金***捞出装盘。3把准备好的蒜末、青椒末、香菜未放在碗里加入生抽拌匀浇在茄子上面，再撒上香葱末即可。
茄子 大的2个，小的3，4个，超小的5个泡椒 1勺郫县豆瓣酱 1勺蒜 2瓣葱 少许料酒 少许白糖 5克胡椒粉 1克五花肉 50克
盘龙茄子的做法步骤，茄子洗净打蓑衣花刀，先90度切五分之三，翻过来45度再切，别切断了，五花肉剁碎，成肉末，姜蒜切蓉，少许葱花留起锅用。锅入油，先炸茄子至金黄控油捞出。重新起锅，炒香肉末，入姜蒜末，泡椒酱1勺，郫县豆瓣酱1勺，炒香，锅边烹入少许料酒，加清水。调味：白糖少许，胡椒粉，味精，生抽。（喜欢甜酸口味的可以调成鱼香茄子的味道，另加入陈醋和稍多点白糖即可）稍煮开一分钟，加入水淀粉勾薄芡。入茄子大火炖一分钟。锅中茄子用筷子调整好形状，整体盛入盘中，撒上葱花。
茄子是一种常见的食材，富含多种维生素，以及钙，磷，铁等多种营养成分，还有降血压，降血脂以及抗衰老的功效。
茄子的做法很多，可炒，可蒸，可炸，味道相当不错，今天就给大家分享一道糖醋盘龙茄子的家常做法，喜欢这道美食的可以跟着来学一下。
首先准备一下食材：紫茄子一根，洗净后备用，首先切一些配料，小米椒几个切成圈，用水冲洗一遍放入碗中。
生姜一小块先切成丝，再切成姜末，大蒜几颗拍扁切成蒜末，一起放入料碗中。
茄子切成薄片，不要切断，只切透四分之三，翻过来用同样的方式切成薄片。
切好以后，可以拉起来不断就可以了。
取一个小盆，倒入适量食用油，打入一个鸡蛋，加入适量干淀粉，用手顺一个方向搅匀，打成脆皮糊备用。
起锅倒入食用油，等待油烧热的时间，把茄子均匀的拌上面糊。
油温烧至五成热时，把茄子放入油锅中炸制，先提起茄子的两头炸至定型，然后把热油均匀的泼在茄子上。
把茄子再翻过来炸一下，等茄子表面呈金***时，即可关火捞出控油。
然后把炸好的茄子放入盘中。
另起锅，添入半勺食用油，倒入蒜末和姜末爆香。
加入适量清水，15克白醋，10白糖，少许蜂蜜，20克橙汁，用勺子搅拌化开。
再加入半勺食盐，熬制汤汁沸腾，勾入少许水淀粉，淋入半勺明油，就可以关火起锅了。
最后把熬好的汤汁，浇到炸好的茄子上，撒上一些红椒圈点缀一下，不喜欢吃辣的可以不放。
盘龙茄子是一款美味的菜系，主要原料是茄子具有咸鲜的口感，油而不腻的特点，茄子起源于东南亚热带地区古印度为其最早的驯化地，中国培养茄子的历史悠久，茄子味甘，性凉，入脾胃，大肠经，根据营养专家分析，叶子的防疾病指数为26%，生命力指数为9.7，证明对疾病的康复具有相当高的价值。
想要做好这道菜的关键是油温的掌控。在这里，我给你介绍一种最传统的盘龙茄子的做法，如果你还想学习其他的做法，可以今日头条搜索孙飞越666
将茄子洗净去蒂，平切至茄子2/3处，不要切断
油温烧至七八成，放入茄子煎炸翻面
锅内重新放油，把切好的葱姜末放入油锅中翻炒出香味，加入剁椒和肉末翻炒，再依次加入料酒，酱油，盐，糖和足量的水，放入炸好的茄子，加盖闷几分钟，中途最好把茄子翻一下。
等汤汁收的差不多的时候出锅就行了。
盘龙城有什么好吃的苍蝇馆子？
1，楚隆宴湖北菜（盘龙城店）
2，醉得意（盘龙城领袖城店）
3，婆婆烧菜香（老榨坊店）
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蟠龙天地古镇有什么特色小吃？
蟠龙天地古镇是离上海市区较近的古镇，经地铁十七号线蟠龙站即可到达。是上海首批完成城中村改造项目之一，也是上海网红打卡地。蟠龙天地古镇特色小吃有：臭豆腐，大肉粽，酱萝卜头等。
1.鸡公煲：一种特色火锅，里面有鸡肉、土豆、豆腐等食材，口味鲜美。
2.烤鱼：用炭火烤制的鲜鱼，外脆里嫩，味道鲜美。
3.炸酱面：一种传统的中式面条，配上炸酱、葱花、香菜等调料，味道鲜美。
4.煎饼果子：一种特色小吃，用绿豆面为皮，夹上鸡蛋、葱花、豆腐等食材，味道香甜。
5.肉夹馍：一种特色小吃，用白面饼夹上肉馅、辣椒酱等食材，味道鲜美。
以上是一些常见的蟠龙天地古镇特色小吃，希望对你有所帮助。
盘龙怎么做好吃？
盘龙最适合爆炒，好吃下饭！
材料：盘龙黄鳝、芹菜、小葱、大蒜、干辣椒、辣椒面、椒盐粉、桂皮、香叶、青花椒、花椒粉
1.先把黄鳝放入食品袋中，扎紧口袋，放入开水中烫3分钟。芹菜切末、小葱、蒜子也切末。接着把烫好的黄鳝拿出放在碗中，放入清水洗去黏液，放入漏网中沥干水分备用。
2.炒锅烧热加入适量食用油，待油温五成热放入黄鳝，然后盖上锅盖，防止油溅出烫伤人，接着把黄鳝炸到酥脆以后捞出。待油温再次升至七成热，放入黄鳝复炸下，盘龙黄鳝这样吃起来更酥脆。
3.锅中留适量底油，先放入桂皮、干辣椒、香叶、花椒一起炒香。再放入芹菜段、葱末、蒜末一起爆香，再放入炸好的黄鳝段，撒上干辣椒面、椒盐粉、花椒粉翻拌均匀，美味的爆炒盘龙即可关火出锅装盘！
