开发一小吃全国连锁品牌，应该怎么策划方案？
开发一小吃全国连锁品牌，应该怎么策划方案？
首先非常感谢题主的邀请？那我就真诚的说下我个人的浅博的理解。
我国历来都有“民以食为天＂这一说法，从这一点足以说明我国的饮食文化流传已久，各种美食众多，特别是全国各地都有出名的美食。小吃更是遍布各地的大街小巷，小吃各具特色。
如题主所说开发一小吃做全国连锁品牌，这是一个有称霸天下的宏伟大业啊！要完成这一宏伟大业必须得有一个可实失的方案，怎么策划这个方案呢？
1.进行全国调研。
调研全国各地出名的小吃品种，小吃的风味以及特色。
2.调研各大品牌的餐饮连锁业。
此目的是为了学习人家的管理技术，同时也了解人家有那些买点，取长补短。
3.宗合上述两点进行研发。
做连锁品牌小吃首先我们得有符合大众口味的小吃，并且是物美价廉的，品种齐全的。自身可持续***，最重要一点是集各品牌特点于一身的。
4.小吃品牌研发出来后如何进行布局？
个人认为这一点非常重要，它关系到连锁反应的宏伟蓝图。饮食各地都有不同的风俗习惯，也各具特色，在这一点上我觉得还应根据地方不同的饮食习惯及店铺的风格进行改变来布局。
5.小吃市场调研团队，小吃研发创新团队。
有了这两个团队我相信足以解决消费者的口味，同时也让自家的品牌得以创新。
最后祝愿每一位有梦想的人都能梦想成真，早日实现自己理想的目标。谢谢阅读点评！
著名的古镇、古街，实际已成为小吃、商品街，有何好策划？
古镇做成小吃商品街也没什么不好，在古时候镇里也就是那些东西，只要有自己的特色，别去***其他成功的古镇。
1.古镇里的商家穿当地民族服装，学习当地方言和民歌。
2.古镇管理者可以组织古装***表演，像县衙官员出行，街头卖艺等。
3.迎合当地节日做些装饰布置和节目。
如果一个古镇能办出特色一定是有发展的！
现在的古镇都太雷同了，仿古的建筑，然后是清一色的当地土特产商铺、历史文化、乡土风情、大户名流的博物馆。走的古镇多了，容易让人产生视角疲劳。古镇建筑过多，生态景观欠缺，缺少生机与活力。其实，如果古镇的商家能像丽江古城的酒吧一条街那样，每家商铺被花草藤蔓包围，被流淌的清溪包围，到了古镇，不但让人有种穿越古代生活场景的错觉，还能享受到绿色大自然的温馨呵护。这样的古镇，才会具有长久的生命力。就像安徽的宏村，灵山村，呈坎村，都是值得研究的典范！
旅行改变不了世界，却可以改变看世界的眼睛。千年古镇脱离不了旅游商业气息，却可以让游客掂量能否到此一游。
有细心的游客仔细观察，商业气氛越浓的古镇，如今推出的商品，是由特色小吃，非遗食品，手工艺旅游品，文玩字画三大类型组成的。
这些带有当地特色的米酒，酱菜，各类炒货，手工糖系列食品，粉条，肉类加工熟食品，当地的木刻工艺品，陀螺，工艺雕刻，地域书法字画，都全能的代表当地特色。受到部分游客品尝，怀旧玩耍。猎奇淘宝欢迎。
实事求是的说，另有一些古镇，街上就有几个数年前的景点，满街都是商，且商业气息过浓，商购大于游览，许多游客对此很反感。
如何策划古镇的合理分配，消弱商业气息。对当地的旅***业管理者来说，难以权衡。不搞商品销售，古镇街道门面房如何安置，古镇的旅游收入从何而来，没有了特殊商品，怎样吸引游客光临。
在中国旅游***的大环境下，这些古镇应该改变，既想吃粽子又想蘸糖的商业理念，卖了门票，还让顾客再购买商品。
所有古镇全部免费开放，不收门票。也许会是长久经营，旅游良性循环之道。
先来谈一下古镇的建设，现在全国的古镇都大同小异，游客只能在街上观赏一些老的建筑物或者房子大部分的游客只能看到门窗还有屋顶。可以说，只是有视觉上的观赏性，并没有游玩性。一个古镇应该有一个大型的宅子或者四合院可以让游客免费进去参观。这个院子才是这整个古镇的灵魂所在，你是整个古镇用来吸引游客最为重要的建筑。那么我们就要从这个院子作文章。在这里我就举例说一下，我们桂林的大圩古镇。
以前我去大学古镇游玩的时候从来就不知道有一个非常大的宅院，所以去过一次之后就很久没有去了。但是到后来我和我老婆又一次到大圩古镇游玩的时候，我们就来到了大圩古镇一个大宅院里面参观。那天刚好运气不错，院长给我们做了介绍，也是通过院长的介绍我才知道原来他院子里放了这么多的古家具，牌匾都是从全国不同地方买来这里放着。这样一来这个院子就变得非常有观赏性了，从进院子开始就有能让你眼花缭乱的各种窗花，然后院长就可以不停的介绍，里面的东西非常丰富。从这个列子我想说的是，把古镇比较有价值，或者独特的东西放到一个院内组放好，让游客免费参观，这样古镇的价值就出来了，游客也会流连忘返。
古镇有了吸引人的特点，小吃和商品就会越来越多，古镇街道就会商业化。我建议先把古镇街道的入口和出口规划好，然后用半条街道做商业化，以前面我说的特色院子为界限，一半是有着现代化小吃和商品的古街，一半是没有商业气息的原始古街。
