点心小食小吃的界定？
点心小食小吃是指食物量小，通常不足一顿饭，可作为饭前或饭后的小吃品尝。它们通常味道鲜美，口感独特，包括了各种小吃、甜点、饮品等。点心小食小吃不仅具有美食的价值，更是文化的体现。在中国，点心小食小吃的种类繁多，各地的特色小吃更是多种多样，有的饮食文化历史悠久，代表着当地的传统文化。
在你的身边有哪些被《舌尖上的中国》认定***访过的美味小吃？
我是贵州人，在我们贵州这边上了《舌尖上的中国》的有贵阳丝娃娃，贵阳最出名的美食小吃，被称为“女人们的下午茶”，光这个称号就知道很受女孩子的喜欢，贵阳最正宗的应该是飞山街的杨姨妈丝娃娃，其次是思恋丝娃娃。除了丝娃娃，还有黔东南的凯里酸汤鱼也上了舌尖上的中国。
在我身边有被《舌尖上的中国》指定***访过的就是“蚝烙”，蚝烙是我们潮汕地区十分有名的一道小吃，很多街边的小摊都会制作。
传统的制作方法：
1.热锅放猪油葱花炒出香味
2.生粉水倒入锅中，如何还未成形时淋上蛋液，放生蚝米和菜脯，
3.煎至金黄焦香再翻面煎，最后放上香菜根
搭配上自家做的辣椒酱，简直了！用猪油煎出来的蚝烙会更香哦😊
腌笃鲜。腌笃鲜最早源于徽菜，现在是江南一带乃至上海本帮菜的代表菜。腌笃鲜乍一听不是很明白意思，把三个字拆开就会明白：腌，是腌制好的咸肉，笃，是用小火焖煮；鲜，是新鲜的笋。腌笃鲜就是把咸肉和笋一起炖煮，味道十分鲜美。
藕夹。藕夹是中国南方很多省份常见的一道菜，在江西、湖北、江苏等地尤为常见。将藕切成薄薄的两片，包裹肉馅，然后糊一层面糊，放进锅里油炸，再撒一些胡椒粉，外皮酥脆，藕片脆嫩，肉馅松软可口。
油炸臭豆腐。油炸臭豆腐流行于湖南的长沙和浙江的绍兴，长沙的臭豆腐是黑卤，绍兴的臭豆腐是白卤，两种臭豆腐经过油炸之后，味道是一样的，外皮酥香脆嫩，带着一股独特的香味。
肴肉。肴肉又名“水晶肴蹄”，是江苏镇江的传统名菜。肴肉的原材料是猪的前蹄，需要加硝，经过特殊工艺制作而成。曾有诗赞颂肴肉：“风光无限数金焦，更爱京口肉食饶。不腻微酥香味溢，嫣红嫩冻水晶肴”。
蟹黄汤包。蟹黄汤包是江南一带的美味小吃，以江苏靖江最为著名。汤包的皮很薄，吃的时候，先用吸管戳破外皮，吸出汤汁，再慢慢吃剩下的蟹黄与肉馅，别具一番风味。
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一只爱吃的小肥虾，带你领略美食背后的趣味与文化。^_^
腾讯视频独播的《风味人间》有一集提到了我们河南的撵撰，就是麦子接近成熟的时候就把青麦子割下来，用火烤一烤，麦香就出来了，再去除麦子外面的麦皮，只剩下烤熟的青麦子，然后放到石磨上撵成条条状的就行了，和鸡蛋一起炒着吃最好吃，放蒜凉拌也可以的。
1、本地特色小吃一面线糊。由细面线地瓜粉熬制而成，汤汁浓稠，去入口顺滑，早餐、待客或生日时候必吃。
2、萝卜饭。以白萝卜为主料，搭配猪肉、香菇、海蛎、虾干等，是一道家常主食。
3、石花膏。到海岛***摘石花草，经过多道工序清洗熬制而成。一碗清澈的石花膏里，冰凉的蜜水、多样的配料，有清热解暑功效，是闽南人盛夏的清凉利器。
4、土笋冻。这个高能，它是由海边一种类似蚯蚓的星虫做成，没错就是虫。很多外地人刚知道吓得不敢吃。不过别看吓人，很爽口不说主要营养丰富，含很多微量元素，有滋阴降火、清肺补虚、活血强身及补肾养颜等功能。
5、海蛎煎。这是儿时过节最让人念想的小吃，由海蛎、地瓜粉为主原料做成，搭配番茄酱…没错，孩时味道闽南味道。
6、润饼菜。这是地道的泉州古早味，逢年清明泉州地区家家必备的小吃。其中泉州西街亚佛润饼皮最为出名。
7、好成财牛排。40多年的老店，是一家把家传餐饮做成街坊邻里的生活一部分，成为一代泉州市区家喻户晓的牛排店。
其实还有很多，泉州是一座有历史底蕴的老城，更是一座让你逛吃三天三夜不带重样的小吃名城，欢迎大家来做客。
