五峰的传统美食有哪些？
“ 烟熏腊肉”是五峰人的主要肉食，五峰也有着这样一句话：“人固不可一日无肉”同时腊肉也是待客的盛品，客人来了，咱五峰人就捡好的“烟熏腊肉”，来招待客人，从“烟熏腊肉”的制作到做成香、淳、润口的美食要经过：“一腌、二熏、三烧、四洗、五煮、六炒”而对于猪蹄子、排骨来说都是以“煮”为主，而不用“炒”，客人就可以享受炖猪蹄子和排骨的美餐，清炖萝卜（即排骨和萝卜放在一起炖，不加调料，盐也不用加，因为腊排骨有盐）还有香菇腊肉，青椒腊肉，蒜台腊肉，腊肉炒“豆酱子、渣辣椒”，真是应有尽有。
咱五峰人精明，会算时间，常常不坐着等肉熟，而是在睡觉之前，把猪蹄子和排骨放在锅里，在灶膛里放上大块的干柴，等锅里的水开了就去睡觉。第二天早晨，猪蹄子和排骨就松软可口，香气四溢，正好待客和自已享用！“ 烟熏腊肉”是五峰人的主要肉食，五峰也有着这样一句话：“人固不可一日无肉”同时腊肉也是待客的盛品，客人来了，咱五峰人就捡好的“烟熏腊肉”，来招待客人，从“烟熏腊肉”的制作到做成香、淳、润口的美食要经过：“一腌、二熏、三烧、四洗、五煮、六炒”而对于猪蹄子、排骨来说都是以“煮”为主，而不用“炒”，客人就可以享受炖猪蹄子和排骨的美餐，清炖萝卜（即排骨和萝卜放在一起炖，不加调料，盐也不用加，因为腊排骨有盐）还有香菇腊肉，青椒腊肉，蒜台腊肉，腊肉炒“豆酱子、渣辣椒”，真是应有尽有。
咱五峰人精明，会算时间，常常不坐着等肉熟，而是在睡觉之前，把猪蹄子和排骨放在锅里，在灶膛里放上大块的干柴，等锅里的水开了就去睡觉。第二天早晨，猪蹄子和排骨就松软可口，香气四溢，正好待客和自已享用！
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