宝鸡特色小吃店攻略？
作为宝鸡人首选给你推荐的是令氏家外家它代表着宝鸡的美食形象。还有来宝鸡首选的面馆推荐张辉面，这口碑刚刚硬。要想档次高点推荐太阳市的老坛子向阳餐饮集团开的，都说他们家是老百姓心中的老味道。以上内容敬请参考，不足之处欢迎补充。
陕西宝鸡最好吃的小吃是什么？
宝鸡店子街，
阿杜手擀粉。
选用上好的土豆粉，不加任何添加剂，精心擀制。
配上各色蔬。
调出，香。鲜。辣。
真正的好吃不贵。
地址，店子街。
高德地图，直接搜阿杜手擀粉。就到了。
感谢悟空的邀请！
说到宝鸡-古称西府，这里自古这里就是中华政治经济文化中心之一.小吃经历了上千余年的发展；博***全国各地之精华，兼收民族饮食风味，挖掘、继承历代宫廷小吃之技艺，因而以其品种繁多、风味各异而著称，是中国烹饪文化宝库中一颗光彩夺目的明珠；今天我们就来说说陕西宝鸡的：十大美食，让你游遍宝鸡，回味无穷！
宝鸡美食第一碗：臊子面
到了宝鸡就不得不提一下宝鸡的岐山臊子面，独特的制作工艺，老少皆宜，也是游客们非常向往的陕西美食，其味酸辣薄筋嚼口美，油光五彩那叫一个爽口！
宝鸡美食第二碗：岐山面皮
除了陕西宝鸡的臊子面，岐山面皮也是你不错的选择，相传在秦朝时期，秦始皇就特别喜欢吃，曾经命赵高走访宝鸡巡天下之美食，我们始皇帝也是一位美食崇尚者；正所谓洗粉过罗出香辣美味，酸醋油辣提味蒜，这就是陕西美食的一大特色。
宝鸡美食第三碗：棒棒面
到这里我们不得不说宝鸡非常著名的美食“棒棒面”又称“biangbiang面”，民间流传的歌谣片段：“巧手婆娘个个会，好吃全在***拌”。面宽而厚是它的一大特色，其次就是味道特别辣，但是是香辣，因为陕西的辣子也是非常的出面，小编我自己也是特别的喜爱，所以有机会可以尝一尝这个biangbiang面。
宝鸡美食第四碗：粗粮搅团
除了以上的陕西美食，我在这里不得不介绍这个搅团，这也是宝鸡的一大美食特色，宝鸡的传统美食之一！古人云：七十二搅黄金羹，热蘸凉鱼鳖叫唤；这也是对搅团这个美食极高的评价，从字面理解是不是觉得特别有味道呢？
陕西不光是有肉夹馍、或者羊肉泡馍，豆花泡馍更是陕西的特色，他不同于羊肉泡馍，如果说健康饮食，豆花泡馍做出了小麦的劲道，汤汁的鲜美，油而不腻：白汤雪花红油转，不觉吃了九十年；这两句赞美之词，更是体现了它“百吃不厌，人间美食”！
宝鸡美食第六碗：荞面凉粉
凉粉，顾名思义夏季食用才能感受它的冰凉滑爽，但是在寒冷的冬季依然能够吃得到，切切好快，掳成条，酸辣酸辣又美味凉爽，酷暑大夏降燥烦，比较适合城市游玩的旅行者！
宝鸡美食第七碗：羊肉泡馍
刚刚提了下羊肉泡馍，现在又要去讲解，心里顿时都会流口水！虽然羊肉泡馍是从西北疆臧回地区传来，但是经过一定的改良之后，在很多方面有一定的创新，肉烂汤浓骨头酥，数九一碗脱毛衫，所以到宝鸡你一定能感受到不一样风味的羊肉泡馍。
宝鸡美食第八碗，碓窝砸的洋芋粘
酸醋辣子油泼蒜，吃的妹子乱跳团。
宝鸡美食第九碗：锅盔
以前路过第四军医大学唐都医院门口口，一个饭店老是放着音响：“本店具有农家特色的锅盔”，不知道是因为发音还是没电短路了，老是听成“具有农家特色的钢”，说到这里不得不介绍下锅盔，制作工艺还是比较特别的，拷出来的饼囊，皮酥里筋，麦香四舍，三天五昼味如先。
宝鸡美食第十碗：黄金煎
最后介绍下，宝鸡排名第十的美食，油面茶酥黄金煎，外脆里酥百叶层，油了辣婆寿老汉。
具体的制作手法是怎么样的呢，我觉得真正美食家应该来亲自体验，今天我们介绍到这！
对于陕西宝鸡的美食，还有很多，好的风景不光是望梅止渴，更多是需要自己去探索，希望有时间的朋友可以到陕西来玩，享受品尝、发现更多的美食！
西北美食看陕西，陕西美食看宝鸡，宝鸡又称为西府，这里物产丰富，气候温润，粮食作物颇多，加之人杰地灵，心灵手巧的朴实老百姓创造出了一道道可口香甜的美食，最为耳熟能详的宝鸡凉皮，臊子面，肉夹馍，醪糟，豆花泡馍……@悟空问答 @宝鸡旅游 @小胖带你逛宝鸡
大家知道，没有最好，只有更好！大家知道世界上最长的河流是什么河，世界上最高的山是什么山，但是，要问最漂亮的女明星是谁，能答上来吗？北京最好吃的是什么？西安最好吃的是什么？要问宝鸡哪个小吃最好吃，这个我看就仁者见仁 智者见智了。
宝鸡最有名的那就是西府臊子面和擀面皮了，臊子面是手工擀面，加上酸汤，鸡蛋皮韭菜花，真的太美了。一份擀面皮用岐山醋和岐山的油泼辣子一拌，那美味真的是好吃到爆。这次到宝鸡就专门去岐山县吃了这两样，要不然就白去了。
宝鸡的凉皮瓜瓜做法？
一、和面
取适量面粉，放入盆中，往盆中加水，边加水边沿一个方向搅拌，将面粉和成面团，将面团表面揉搓光滑，然后用湿布将面团盖住，放半个小时以上，让面团醒一下。
二、洗面筋
将醒好的面团放入盆中，加清水至没过面团，然后揉搓面团，这叫做洗面筋（意思是将面团中的淀粉洗出来，留下面筋）。揉搓至清水变成白色稍微有点稠时，将盆中的面水倒入另一个盆中备用。换清水再洗面团，直至将淀粉完全洗出来，此时，面团会变成絮状，用细网将絮状的面筋滤出。洗过的面浆水要多过滤几次，放在一起沉淀，估计要3、4个小时。面浆水上层变清时，就说明沉淀好了，把表面清水舀出，剩下的就是淀粉浆了。
三、面浆发酵
加入适量发酵粉或将面肥加水和开加入盆中，和淀粉浆搅拌均匀，盖上一个盖子进行放置进行自然发酵，差不多一个晚上就可以了，天凉时发酵需要更长时间，表面起泡，闻起来微酸就可以了。
四、制作面筋
将洗好的面筋弄成饼状，放入蒸笼，大概蒸20分钟就熟了，取出来放凉。
五、制作擀面皮
将发酵好的淀粉浆倒入锅中，边加热边搅动。在案板上和擀面杖上都刷一层菜籽油，待淀粉糊稍微粘稠一些，差不多不黏手了以后，舀一勺到案板上，快速用擀面杖将面糊擀开，擀成合适大小，注意不要擀的太厚（厚了少弄些面糊擀），擀好后就制成了擀面皮，在擀好的面皮两面都刷一层菜籽油，放到一边，再一张张擀完。
六、蒸面皮
将擀好的面皮放入蒸笼中蒸，大约蒸半个小时左右即可。
制作面筋皮子时，得到淀粉浆后，不用发酵，弄成稀稠合适的，就可以舀一些淀粉浆到蒸笼上抹平后，进行蒸制了（和秦镇米皮的蒸法相同）
七、蒸好后取出来放凉，用刀切成条状，可适当宽一些，加入调料和配菜拌好即可食用了。
擀面皮、面筋皮子的调料、配菜和汉中米皮的差不多，油泼辣子比不可少，其他的就不在这里叙述了，查看汉中米皮调料制作方法。
在陕西，安康蒸面，宝鸡岐山醋粉和面皮做法都差不多，尤其是醋粉，颜色口味都有很大不同。
准备食材如下：节瓜200克，瑶柱10克，花生油20克，生抽3汤匙，枸杞5克
具体做法如下：节瓜去皮、去籽切成大块，切花刀，用开水煮至七成熟，干瑶柱泡透，用手撕成丝，干瑶柱与泡好的枸杞拌在一起，蒸锅烧开水，放入原料，用旺火蒸20分钟拿出，烧开油淋入节瓜甫上，然后再加入生抽王即可
