南宁十大特色菜？
十大特色菜
1.柠檬鸭是广西南宁武鸣一带的特色菜肴
3.灵马鲶鱼是南宁武鸣县灵马镇的一道本土佳肴，也是武鸣乃至整个广西饮食产业的一个响亮的品牌。
4.良庆脆皮扣肉是南宁特色菜，也是南宁一道有名的年夜菜。
5.南宁烧鸭是南宁一道特色菜，是南宁人自古喜欢吃的一道菜，也是南宁人餐桌上经常有的菜肴
6.马山红扣黑山羊是南宁传统名菜，是***用当地黑山羊的花腩部肉，经焯水，上色，卤焖至肉软捻，捞出冷却后，切成五厘米长的块条，摆整齐扣入碗中，上佐料，放入笼中蒸熟透所成
7.上林炒马肉是南宁上林的特色菜。
8.白切柠檬鸭是南宁特色菜之一，是生炒柠檬鸭的“姐妹篇”，而著名的生炒柠檬鸭是从白切柠檬鸭的做法中演变而成的。
9.上林黑豆猪脚煲是南宁上林特色特色菜，凡到过上林县做客的游人，都品尝过这道特色菜
10.布泉酸鱼南宁隆安布泉的一道当地特色美食，酸爽可口，是夏季很好的一道开胃菜，也是南宁一道传统佳肴。
以下就是南宁的十大名菜，除了柠檬鸭，横县鱼生，还包含了灵马鲶鱼，良庆脆皮扣肉，南宁烧鸭，马山黑山羊，白切柠檬鸭，布泉酸鱼等都是南宁有名的美食。有机会可以品尝一下o
南宁的小吃沙堆怎么做？
南宁小吃沙堆的做法：
首先：把炸好的糯米粉团放在白砂糖里来回滚动，使其表面粘满了晶莹的糖粒。
（做沙堆的关键，是糯米粉要经过发酵，这样经过油炸后表面会香酥，里面的芯很绵软，像是细腻弹牙的软糕，如果发酵不好，芯会有微酸）
最后，就是把炸好的沙堆趁热放到有白糖的碗里翻滚，使其均匀沾满白糖，就可以啦
步骤 2
和成软硬合适的糯米团，静置20-30分钟，再次搓揉静置
步骤 3
静置10-20分后，初学者可以把糯米团搓条，分成大小40克剂子，出剂子不需要搓圆，剂子均匀一致就行。
步骤 4
把调和油加入油锅，加热油温在大概180度（不能过高，会爆浆）。把剂子用掌心对压，厚度再0.8-1cm左右放入油锅，这时候注意要逐个放，并用筷子抖动防止粘合。
步骤 5
炸至表面酥脆，金黄后起锅，起锅后必须滤干油份。
步骤 6
裹上糖粉，这时候就可以食用了，再配上一碗热豆浆，或夏天配冰豆浆都是美味
步骤 7
注意:有时间可以反复揉面2-3次，每次揉面都要静置20-30分，出剂子时不需揉面，直接用切刀分两份搓条出剂子
南宁必吃的小吃有哪些？
南宁，一个包罗万象的宜居城市，有些许东南亚的气候和风情，也不失中国少数民族的特点，相互中和，可谓秀外慧中。
南宁有哪些小吃必吃？
真的太多了！吃，中国人是行家。怎么吃？怎么吃得好？怎么吃得巧？怎么吃得精？是大多数中国地方的特点。怎么吃得新，却是南宁人的专利。来来来，别激动！坐下来，端杯茶，听我慢慢说！
老友粉——你看那个碗，它又大又圆；你看那个粉，它又爽又滑！一碗老友粉下了肚，热辣通透，番茄酸爽，豆豉咸鲜，肉片滑嫩，对于外地游客，包治各种气候水土不服。
卷筒粉——抹浆，蒸皮，放菜，翻卷，手中的竹片上下翻飞，一条卷筒粉三两分钟就好了，案板上各种口味的菜码都有，任君口味筛选，可以一种口味，也可以两种口味混合，卷筒粉，像极了南宁这座城市一样包容，外表看似普通，细品却包罗万象。
生榨——生的榨菜？错！它也是一种粉，像陕北饸饹一样是拿机器压出来的，粉爽滑不易断，又带点自然发酵的微酸，一碗下了肚，回味无穷，小编第一次尝试，就被迷住了，各位喜爱吃酸味粉的又不喜欢加醋的看客老爷不容错过。
粉饺——谁说南宁人不会包饺子？知道粉饺吗？北方人的饺子用面做皮，南宁人的饺子用粉做皮，一日三餐都离不开粉南宁人，也有自己的饺子专利！告诉各位看客老爷小编自己研究的一个秘方，两勺黄皮酱加一勺醋，好吃的爆炸有木有！
酸嘢——万物皆可酸！南宁人不能没有酸嘢，南宁漫长的炎热天气，一口酸嘢，瞬间满血开胃！蔬菜，水果皆可酸，只有你想不到，没有南宁人酸不了的！蔬菜泡一泡，水果撒辣椒，是对南宁酸嘢的最尊重最简单总结！
南宁这么大，好吃的太多，三言两语道不尽，还等各位看官老爷的嘴巴亲自去发掘探索。
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