太湖鱼好吃？
太湖白鱼是太湖三白即白鱼，银鱼，白虾之首，当地有句俗话，不吃三白等于没到太湖。三白当中白鱼的个头儿算是最大了，但其实也不。白鱼亦称“鲦”，因头尾俱向上”而得名，体狭长侧扁，细骨细鳞，银光闪烁，水中游戏时如同穿着一袭白衣的高冷仙子，白鱼尚未养殖，主要依靠天然捕捞，更显的它清新脱俗不入凡尘。
白鱼肉质细嫩，鳞下脂肪多，口感鲜美，花魁一般的傲娇，所以一直是太湖鱼类中最出彩的俏佳人之首。白鱼最适合清蒸，用大火整条蒸八分钟，浇上黄酒，生抽，用热油一淋。
是的。
太湖鱼最好吃的做法，做法有蒸炸炒等几种，大概最好吃就是清蒸了吧！清蒸鱼不仅能够保持鱼原有的鲜味，味道还不腥，真是清甜又美味！那么清蒸鱼怎么做呢？首先要将鱼清洁干净之后，划个十字刀，放在盘里面，洗干净配菜，比如说像香菇，油菜，火腿或者是玉兰片等等，然后把这些洗干净的配菜放在鱼身上面撒上配料，就可以放在蒸锅上面蒸二十分钟左右。
太湖鱼是非常好吃的。
白鱼 ，太湖三鲜之一，其肉质鲜嫩细腻、味道鲜美。四季皆可食，以插秧季节的品质为佳。白鱼乃太湖名贵鱼类，是鱼中上品，古时称白鱼有“色莹如银，鲜美冠时”之誉。
太湖豆粑怎么做好吃？
第一步：备料打浆。按照一定比例准备原料（主要是大米、面粉）、芝麻、黄豆荞麦粉等。将大米、黄豆单独用清水浸8—10小时（冬天）用石磨磨碎（现在都用机器），然后和其他原料一起混合成为豆粑浆。这里的关键是比例要合适，譬如黄豆太多，烫豆粑的时候容易碎，晒干后看起来比较黑。
第二步：烫豆粑。这是一道关键工序。一般都是请高手担此重任。因为烫的太厚不好看不容易干，烫的太薄容易破容易碎。这也是一项十分辛苦的工作，一般按照原料六七十斤计算，需要两口锅轮流不间断(也不能间断)地烫7-8小时才能够完成。
第三步：凉 豆粑。豆粑烫好后，要放在竹蔑锵里凉透，再卷起来，没有凉透的话，卷的时候会粘在一起。切的时候容易粘刀。
第四步：切豆粑。一般来讲，要求切的粗细均匀，不连刀，就基本达到要求。
第五步：晒豆粑。技术性不强，主要是晒的时候要用筷子轻轻散开，不要蛮扯蛮拉，否则豆粑断头太多，晒干后显得碎。一般要看看天气预报，选择一连有两个以上的晴天把豆粑一次性晒干、收藏。
烫豆粑至此也就大功告成。
太湖菜头怎么炒？
1、用新鲜的太湖莼菜做汤，特别好吃，而且味道鲜美，再用它做汤时，可以搭配适量的鱼丸。制作时需要准备鱼丸6到8个，新鲜莼菜200克，葱花和姜丝各各适量准备一些，在准备少量的味精和胡椒粉以及麻油。
2、把准备好的新鲜太湖莼菜，用清水洗净以后切成段状，把鱼丸准备好，然后把锅放在火上，加入适量清水，放入葱花和姜丝，再放少量食用盐以后，放入切好的太湖莼菜以及鱼丸一起煮开。
3、调小火力以后再煮3到5分钟，让锅中的鱼丸熟透，然后加入准备好的味精和胡椒粉以及麻油调味，调匀以后关火取出装碗就能食用。
食材清单
菜头 2根 、 盐 1勺 、 植物油 少量 、 肉 适量 、 蒜末 适量 、 青蒜苗 1根
烹饪步骤
1
两根菜头削皮。
2
一根青蒜苗，一些蒜末，菜头切片，准备一些肥肉瘦肉分开，瘦肉放料酒胡椒粉生抽搅拌均匀，放淀粉裹上，最后放一勺油防粘。
3
肉下锅滑散捞出，蒜末、青蒜苗下锅炸香下菜头。
4
菜头放一勺盐炒出水下肉。
5
放一点生抽蚝油翻炒均匀，最后淋一点水焖2分钟出锅。
太湖一号虾最好吃的5种做法？
用料：太湖虾350g、粉丝50g、油适量、盐适量、大蒜1头、生抽适量、糖适量、葱适量、姜适量、青红椒适量、白酒适量胡、椒粉适量。
步骤1、准备食材，虾洗净剪须，切开背面用牙签挑去沙线。
步骤2、粉丝剪短。
步骤3、粉丝洗净温水泡10分钟左右，铺在盘子上面。
步骤4、把虾摆在粉丝上面。
步骤5、青红椒、大蒜、姜切末。
步骤6、锅内放油加一半的大蒜。
步骤7、小火煸香，炒至金黄，再加入另一半的大蒜炒出香味。
步骤8、碗加入青红椒、姜末、生抽、盐、糖混合，把炒好大蒜油倒入碗里面。
