肘子酥哪里的特色美食 -肘子酥哪里的特色美食好吃

1. 天津肘子酥的正宗做法？
2. 肘子酥天津有几家店？

天津肘子酥的正宗做法？

材料:

主料:猪肘750克

辅料:油菜50克,香菇(鲜)50克

调料:八角5克,花椒3克,大葱15克,姜10克,料酒10克,盐5克,味精3克

做法:

1. 将肘子刮洗干净，用水煮至断生后捞出，剔去骨头，在里侧剞十字形花刀(切块也可以)。葱切段，姜切片。油菜择洗干净备用。香菇洗净备用。

2. 锅内加入鲜汤(煮肘子的汤)、葱段、姜片、花椒和大料等调料，将肘子皮朝下放入，然后用小火炖至肘子接近酥烂时，翻过来使其皮朝上，再拣去葱、姜、大料和花椒，放入油菜心和水发香菇，烧开后撇去浮沫，装在汤碗内即好。

特色:

汤汁浓白，酥烂不腻。

肘子酥天津有几家店？

肘子酥在天津目前有十七家店。

肘子酥是天津本地风格的饭店，以金牌肘子和锅烧肘子为招牌菜。

菜肴味道很好菜品也很好看，价格也很实惠，服务也很不错，比较适合朋友来聚聚餐，或者带上家人去吃吃。