麻辣甲鱼属于菜肴还是小吃？
麻辣甲鱼是属于菜肴的，而且还是我们湖南省永州市的红白喜事上的十个大碗菜之一。
甲鱼一般都是红烧的，味道浓厚，辣味十足。因为甲鱼本身土腥味太大了，如果不放辣椒，八角，桂皮，香叶…材料的话，要不然做出来那肯定是没人吃的。
甲鱼是大补之菜，有时间大家做来试试。
甲鱼有没有关于鱼的美食？
很多，鳖肉味鲜美、营养丰富，有清热养阴，平肝熄风，软坚散结的效果。不仅是餐桌上的美味佳肴，而且是一种用途很广的滋补药品和中药材料。
比如说:荷香甲鱼
制作材料：
主料：甲鱼500克
辅料：枸杞子30克,枣（干）30克,荷叶50克
调料：大葱10克,酱油10克,胡椒粉3克,猪油（炼制）20克
制作方法：
1. 甲鱼宰杀洗净后，漂去血水，砍成小块；
2. 红枣、枸杞洗净；
3. 荷叶洗净平铺于蒸笼内；
4. 将甲鱼块、红枣、枸杞、酱油、胡椒粉拌匀，盛于荷叶上，入笼蒸12分钟取出，撒上葱花；
在农村里，甲鱼为什么被称为“美食五味肉”。是哪五味肉？
在农村里，甲鱼为什么被称为“美食五味肉”。是哪五味肉？
农村的野味还是比较多的，在冬季的时候，因为没什么农活可做了，南方的农村就有不少勤劳的人去山里搜寻各种野味。如今生活水平提高了，农村的这些野味在市场上也是很受欢迎，并且普遍价格不低，尤其是像野生甲鱼，因为营养价值高，加上现在数量也比较稀少了，所以在市场上更是相当的抢手。在民间，甲鱼还被成为“美食五味肉”，这是为什么呢？
农民朋友对于甲鱼应该不陌生，在农村的60后、70后的朋友，以前去水田里干活，应该有不少人都曾经见到、抓到过甲鱼。农夫虽然是80后，但是小时候也多次抓到过野生的甲鱼，不过在当时，好像对于这些野味大家都不怎么爱吃。甲鱼又叫团鱼，有的地方也叫它“王八”、“鳖”等，长得和乌龟很相似，不过它的背上的壳却是软的，遇到危险了一样会把头缩进去。主要是生长在一些水库、池塘、湖泊及小河边，有些靠近水源的水田中偶尔也能见到。
中国人食用甲鱼的历史非常的悠久了，最早可以追溯到周代，当时就已经把甲鱼当作是宫廷膳食了。而在民间之所以把甲鱼称为“美食五味肉”，那是因为甲鱼的味道很鲜美，其同时兼具了鸡肉、羊肉、牛肉、猪肉和鹿肉这五种肉的特。而且甲鱼不仅非常的美味，关键一点其营养价值还很高，既可以食用，还可以入药，历来也被视为滋补佳品。在冬季的时候，很多的中老年人就喜欢吃甲鱼来滋补。那在冬季的时候怎么捕捉甲鱼呢？你们知道吗？
