黑龙江有什么濒临失传或已经失传的美食？
谢谢邀请！没有去过黑龙江，不熟悉那里的美食！不过我小时候吃过的一种美食真的现在看不到了，淘宝上也没有。小时候学校门口有位有点年纪的阿姨，经常摆摊卖玩的吃的。那时条件差，难得得到一毛钱两毛钱就跑去买好吃的。现在回忆起来，就是一颗颗，扁的圆的，挺像小饼干，但不是饼干。至今回味无穷，可是叫不出名字。而且是像糖一样数几颗几颗卖的，长大后在也没有见过这美味了。
中国失传名菜排行榜前十名？
江南百花鸡，糖葱薄饼，蒸蒸糕，太史田鸡，杜称奇火烧，铁锅蛋，青鱼秃肺，宋楼火烧，太史菜，纸包炸鸡
无论是美食，还是美食背后的故事都是一出难得的好戏。就如同人与人的相逢，有时候错过，就是一辈子。美食也是如此，那些快失传在世间的美食，是可能永远追不回来的遗憾。跟着享逛的步伐去领略那些即将失去的美食，你的注意也许就会让这些佳肴不会变成回忆。
10.无为熏鸭

无为熏鸭是安徽省无为县的传统特色名菜，其是以巢湖麻鸭为原料，配上八角、花椒、丁香、小茴香等约30种中药和调料，先熏后卤，制作而成。据悉，年产销板鸭、熏鹅约500万只，是一款风靡全国的地方风味食品。
9.水晶肴肉

水晶肴肉是江苏镇江市一道传统名菜，成品肉红皮白，光滑晶莹，卤冻透明，犹如水晶，故有“水晶”之美称。食用时更具有瘦肉香酥、肥肉不腻、酥香嫩鲜等特点，再姜丝和镇江香醋一同享用，更是别具一番风味。
8.清蒸武昌鱼

清蒸武昌鱼是湖北武汉的特产，其得名于三国时期，东吴甘露元年，末帝孙皓想再度从建业迁都武昌。左丞相陆凯上书进行劝阻，引用了“宁饮建业水，不食武昌鱼”这两句单谣，武昌鱼便由此得名。历代名流学者都曾赞赏过这道菜，清蒸武昌鱼的名声也因此越来越大。
7.腊味合蒸

腊味合蒸是湖南传统名菜之一，是以腊猪肉、腊鸡、腊鱼为主要原料，辅以鸡汤和调料，下锅清蒸而成。其做法简单、腊香浓重、咸甜适口、柔韧不腻，还具有开胃祛寒、消食等功效，很是下饭。
6.西湖醋鱼

西湖醋鱼别名为叔嫂传珍，宋嫂鱼，是浙江杭州饭店的一道传统地方风味名菜。这道菜通常选用草鱼作为原料烹制而成，烧好后，在上面浇上一层平滑油亮的糖醋，胸鳍竖起，鱼肉嫩美，还带有蟹味，滋味鲜嫩酸甜，很是好吃。
5.叫化鸡

叫化鸡起源于明末清初，相传在常熟虞山麓有一乞丐，某天得到了一只鸡，但苦无炊具调料，便将鸡杀去内脏，带毛涂上了泥巴，并用枯枝树叶堆成火堆，将鸡放入了火中煨烤，待泥干成熟，就敲去泥壳，鸡毛随壳而脱，香气四溢，“叫化鸡”因此而来。
4.北京烤鸭

北京烤鸭是北京的特色美食，这道菜必须是以纯北京鸭为原料制作，风味十分独特。因为其是***用填喂办法育肥的一种白鸭，所以它也叫“填鸭”。作为优质种类的北京鸭，早在百年前就传至欧美，成为了国际贵重鸭种。
3.宫保鸡丁

宫保鸡丁是一道享誉中外的汉族传统菜肴，它的主要用料是鸡肉、黄瓜、花生米，鸡肉滑嫩，黄瓜脆爽，很是好吃。
2.麻婆豆腐

麻婆豆腐是四川的特色菜肴，但现在在全国各地都很流行。麻婆豆腐的外观是又红又亮，一眼望去就能勾起人的胃口，并且还十分的下饭。
1.东坡肉

东坡肉是浙江的名菜，这道菜与大诗人苏东坡有着很大的渊源。其肥瘦相间，甜而不腻，让人吃过一口就停不下来，不愧为中国十大名菜之首。
小时候农村的很多手工小吃都失传了，你们那里有这种现象吗？
这种情况很普遍。这个现象符合社会发展规律，在一定社会发展阶段，就会有相应的社会产品和饮食习惯。就拿东北来说，有一种用老品种粘高粱和苏子做的一种面食叫“粘火烧”那是我小时候非常爱吃的特色小吃，可现在就吃不到了，原因是那种粘高粱也断种了，苏子也没有人种了。
吃的，也是一种文化，它是在一定的生产力标准下的产物。毫不奇怪。
这种现象全国各地应该或多或少都有，大多是按地域划分，农村和城市都差不多，有些小吃还是特定历史时期的产物，我老家东北黑龙江，七十年代***经济时期，许多食品及日用品是按家庭成员人数及职业供应的，供应的凭证就是各种票，什么粮票、豆腐票、肉票、布票……城镇居民买粮要去户口所在地粮食本上指定的粮店购买，而很多粮店除了供应粮油及盐之外，还会有专门的窗口卖些自制的小吃，可以凭粮票购买，那时因白面及大米稀缺，所以国家提倡粗粮细做，记忆中最深刻的是一种叫烤糕的手工小食品，玉米面加糖烘烤而成，浓浓的香甜味，是当时孩子们最爱的小吃食，因为是家中老大，母亲买粮常会带上我，也经常会买些烤糕带回家给我和弟弟妹妹吃，后来父亲工作调动，举家搬迁至另外的城市，再也没有吃到过了，前些年和弟弟妹妹聊天说起烤糕，还都记得当时的味道，后来回去过老家，遍寻各处都没有找到，这也是当时历史条件下充分发挥人们聪明才智的产物，时过境迁，以后恐怕再提起来，也没人知道其为何物了！
