梧州蒙山十大名菜？
蒙山扣肉香鲜浓郁的，不论节***日，祝寿，生日，新居，婚宴等是十大碗菜肴之一，如没有了就不象宴席。
另外如白斩鸡，白斩鸭，蒙山牛肉，牛肉丸 甜酸排骨，竹笋酿，南瓜花酿，茄子酿，豆腐酿等，什么食材都可制作，并且飘洋过省，称赞广西人聪明，做得好吃。
十大名菜为：长寿肉丸、芋头扣肉、盐酒鸡、草鞋根蒸肉饼、五福全蹄、瓢菜酿、瓜花酿、水沉香煲、灯盏菜河鱼汤、炒三丝。
蒙山县古称永安州，属于广西梧州市，东邻昭平，西连金秀，南毗平南、藤县，北接荔浦，距首府南宁市460公里，距梧州市186公里。蒙山是民族杂居之所，一个县城九个乡镇，却有几种方言，每个民族特色各不相同，饮食文化也错综复杂，此十大名菜为蒙山餐饮协会经过层层筛选评比得出。
蒙山人杰地灵，还有丰富多彩，独具特色夜市小吃，炒螺，烧烤，啤酒。民以食为天，随着人们生活水平的提高，对吃的要求也提升为吃得好、有营养、更健康，有机会一定要来我的家乡品尝一下各种美食。
梧州小吃哪里最出名？
梧州纸包鸡
纸包鸡在制作技艺上，为了追求口味的正宗与地道，精选本土农家散养三黄鸡为原料，切件后，配以老抽酱油、姜汁、八角、茴香、陈皮、草果、红谷米、古月粉等调味料及葱白粒腌制，缀以少量白酒，以玉扣纸逐件包裹，再以花生油入锅浸炸而成。
独创的隔纸浸炸烹饪法，锁住了鸡肉及调味料原有的味道，所以能保持鸡肉的鲜嫩甘滑、醇厚不腻，色泽金黄、气味芳香。制作工艺独特，名扬海内外。
2、龙虎凤烩
龙虎凤烩是梧州的一道传统名菜。选用广西特产野味为原来，配以香菇、木耳、陈皮等20多种佐料精制而成。食用时气味芳香，口感嫩滑鲜美，有“桂东南第一味”的美誉。
神仙钵
梧州市饮食市场上的一朵奇葩，又叫打边炉。将白醋、红糖、砂姜倒入瓦钵中，放在炭炉上熬成汤。水开后。即将调好的肉料逐一放在钵内烫熟食用，形成了甜酸爽脆的风味，吃起来飘飘欲仙，故名“神仙钵”。
梧州蛇宴
蛇宴制作根据不同的蛇品种，可用蒸、焗、煎、炸、炒、熬、煲等不同的烹制方法，配以各种不同的佐料制作成各款粤式、川式美味佳肴，是一种极佳的保健食品。蛇宴中的用蛇生宰即制为之上品，可将所得的鲜蛇血、鲜蛇胆调制成鲜蛇血酒、鲜蛇胆酒，这是蛇宴席上不可多得的佳酿。
蒙山肉丸
以蒙山县皮薄肉嫩的杂交猪肉为原料。蒙山肉丸以其爽滑鲜美而深受食客称誉。
三黄鸡
以岑溪、藤县等为产地，因鸡嘴、脚、羽毛均呈金***而得名，肉纹幼嫩、平胸肉厚、味道鲜美，为宴席上等佳肴。
藤县同心米粉
已有近200年的历史。选用藤县同心村的优质大米和优质水，经科学方法和传统工艺精制而成。其粉丝幼滑、油光白净、呈半透明、速熟耐煮、汤清不浊、入口爽脆及细幼美观等特点而久负盛名。
双钱龟苓膏
双钱龟苓膏是历史悠久的梧州传统药膳。它主要以名贵的鹰嘴龟和土茯苓为原料，再配生地等药物精制而成。其性温和，老少皆宜。
艇仔粥
开始时只以新鲜的河虾或鱼片配入熬烂的稀粥中，后来增加了许多配料，如海蜇、花生、腐皮、葱花、鸡肉、鸭肉、瘦肉、猪牛下水等，吃起来鲜香可口，大受顾客青睐。
田螺鸡煲
田螺鸡煲是一种将田螺与三黄鸡件混和在瓦撑锅内的美食，配以甜笋、生姜、紫苏等料，肉嫩汤鲜，香味诱人。
冰泉豆浆，白云山脚下的冰泉豆浆管
梧州的传统特色小吃，使用当地“冰泉”水浸泡黄豆制成。经过磨、滤、煮，制成豆浆，味道香浓。保持黄豆的原色，是一种内含植物蛋白质，营养极其丰富的饮品。冰泉豆浆凉冻后，面上凝成一层薄豆皮，滴在桌上成珠，聚而不散，谓之“滴珠豆浆”，滴滴醇香。
梧州美食艇仔粥的起源是什么？
说起广州的艇仔粥，这种深受许多老广们喜爱的食物在大大小小的酒楼饭店都有售卖，很多人早茶必点一碗艇仔粥来吃。那么这么好吃的粥是怎样做出来的呢？
这要从它的历史说起了，很久以前，在珠江三角洲一带打鱼为生的渔民偶尔发现把做菜剩下的鱼肉、鱿鱼、熟肉等碎料放进粥里熬制后，出来的粥香气扑鼻，口感丰富，于是这种粥的做法便流传开来，很多人便在小艇上贩卖这种食物，在沙基涌和荔枝湾一带会有一排排划艇往岸边和游船靠近，艇的尾部都插着一支黄旗，上面写看一个粥字，荔枝湾的游客很多，因此这种小吃卖得相当好，吃过的游人都赞不绝口，因此也得名为艇仔粥。
经过了多年的改进，现在的做法已经从以前的不讲究到现在的精选材料制作，现在茶楼饭店的做法十分讲究，精选新鲜生鱼片、切碎的油条、叉烧、海蜇、蛋丝等食材，把上述配料放入熬好的白粥，然后马上送上餐桌。所以来到广州|，要完整体会一次广式早茶，就要吃上一碗艇仔粥。
