山药可以做成哪些小吃？
山药作为一种营养丰富、口感独特的食材，在中国传统烹饪中有着广泛的应用。山药小吃种类繁多，以下是一些常见的山药小吃：
1.山药糕：将山药蒸熟后，去皮捣成泥，与面粉、糖等原料混合，制成糕点。山药糕口感细腻，富有营养。
2.山药饼：以山药为主要原料，搭配面粉、鸡蛋、糖等制作成饼状，煎或炸至金黄酥脆。山药饼美味可口，兼具保健作用。
3.山药包子：将山药去皮蒸熟，与猪肉、蔬菜等馅料混合，包入面皮制成包子。山药包子馅料丰富，口感鲜美。
4.山药薄饼：将山药去皮蒸熟，与面粉、鸡蛋、糖等混合，制成薄饼。山药薄饼口感酥脆，富有层次感。
5.山药糖：将山药去皮蒸熟，捣成泥，与糖混合制成糖果。山药糖口感香甜，具有保健作用。
6.山药炖排骨：将山药与排骨一同炖煮，搭配生姜、葱等调料。山药炖排骨美味可口，兼具滋补养生作用。
7.山药粥：将山药去皮切片，与大米或小米一同煮粥。山药粥口感鲜美，营养丰富，具有保健功效。
8.山药炒木耳：将山药去皮切片，与木耳、青椒等蔬菜炒制。山药炒木耳口感清爽，营养丰富。
9.山药蒸蛋：将山药去皮切片，垫在蒸蛋的底部，蒸熟后淋上调料。山药蒸蛋口感滑嫩，味道鲜美。
10.山药豆腐：将山药与豆腐一同炖煮，搭配姜片、葱等调料。山药豆腐口感鲜美，具有滋补作用。
以上是山药的一些常见小吃，各地区根据当地特色和口味，还有其他丰富的山药美食。山药既可以做成甜品，也可以做成菜品，具有广泛的烹饪应用空间。
山药可以做出很多好吃的！按自己喜欢的有山药蓝莓泥，山药排骨汤，山药酥饼，山药豆沙包，山药玉米胡萝卜饼，山药馒头，山药麻花，总之山药是个宝，因为它还有一定的药效！不管怎么吃对我们身体健康都大有益处！
山药可以跟什么食材搭配，做出哪些美食？
山药枸杞：可以用它俩熬粥，粥的口味也是非常棒的，还能达到很好的滋补效果。而且枸杞也属于补气血的食材，两种搭配食用，能起到养胃、解渴等作用。
山药核桃：这两种搭配在一起有很好的补脑效果，因为山药含有丰富的蛋白质，而核桃有润肠通便、温肺定喘的作用，长期食用还能达到利尿、消食、健脑的功效。
山药排骨：用山药来炖排骨，滋补效果非常明显，而且制作方法很简单，夏天炖个汤和家人一起食用，很有营养。
山药所含的热量和碳水化合物只有同一质量红薯的一半左右，不含脂肪，蛋白质含量较红薯高，山药的主要成分是淀粉，其中的一部分可以转化为淀粉的分解产物糊精，糊精可以帮助消化，所以山药是可以生吃的芋类食品。处理山药时要注意尽量别把山药上的黏液去掉。削皮清洗时不要过多地用水冲洗，否则宝贵的黏多糖就损失有点多。去皮后的山药黏液非常滑手，可以在手上涂一些醋或盐，会使操作容易一些，也可以使用厨房手套。
食材：木耳、山药、黄瓜、大蒜、油、盐、淀粉、鸡精。
做法：
1.木耳去根洗净提前用清水泡发，放入锅中焯1分钟捞出过凉水备用。
2.黄瓜洗净切片装盘备用。
3.山药去皮以后切成斜片，去皮一定要注意不要弄到有毛孔的地方，不然会超级痒，切完放在水里，防止变色。
4.锅中倒油，烧热放入蒜片爆香。
5.放入木耳和山药、黄瓜翻炒均匀，加入适量盐翻炒。
6.淋上准备好的淀粉勾芡，翻炒均匀倒入鸡精炒匀即可。
小贴士
1.这道菜在炒的时候需要大火快炒，因为材料基本是熟的了，稍微翻几下就可以。
2.最后勾芡可以让木耳和山药看起来滋润一些，不至于显得干巴巴的。
3.山药切片后如果长时间不用，需浸泡在盐水中，防止氧化发黑。
4.新鲜山药切开时会有黏液，极易滑刀伤手，可以先用清水加少许醋洗，这样可减少黏液。
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做个清蒸山药，保留原味。
1把山药少将削去皮，切成6厘米长的段用刀破开（粗的破4段），用开水烫一下捞出。
2、把大枣洗净切开，除去枣核，再切成四瓣；青梅切成厚片。3、把大枣、青梅摆在碗内，把山药段整齐地摆在碗内，上面撒上白糖，上屉蒸烂取出。
4、把碗内的糖水滗在勺内，把山药段扣在盘内，勺内加少量的水烧开勾淀粉芡，淋几滴清油，浇在盘内山药上即成。
大功告成，喜欢的，可以回家试试做着吃。😺
山药是我们日常生活中很常见的食材，它可以和很多种食材来搭配制作出好吃的美食，比如和草莓搭配来制作草莓山药圣诞老人。和紫薯、大米、红枣来搭配制作紫薯山药粥。和木耳、黄瓜、胡萝卜来搭配制作清蔬炒山药。它们的做法都不算困难，很简单易学，大家尝试动手制作几次就可以熟练的掌握
下面我分享一下它们的做法，希望对您有所帮助！
【草莓山药圣诞老人】
山药削皮切成小块放入碗中，蒸锅中倒上水，大火将蒸锅烧至上气后，将碗放入蒸锅中，大火将山药蒸熟后关火，将其取出，用擀面杖将蒸熟的山药碾压成山药泥，然后撒上适量的白砂糖，搅拌均匀备用
草莓清洗干净，然后将草莓尾部带着叶的部分切下来摆放到盘边，然后将草莓横着切开，将搅拌好的山药泥揉成小圆团放到草莓上，然后再盖上剩下那半草莓，然后在山药泥上放两颗黑芝麻，在草莓最顶部在放上一些山药泥，最后摆盘即可
【紫薯山药粥】
紫薯削皮切块，山药削皮切块，将山药块放入水中浸泡防止氧化变黑，干红枣清洗干净备用
大米淘洗干净后放入砂锅中，倒上一些清水，大火烧开后，转成小火熬煮，将粥熬煮至浓稠，放入红枣、山药、紫薯，大火再次烧开后，转成小火继续熬煮，将食材熬煮至熟透后，放上一些白砂糖，再煮一分钟左右即可
【清蔬炒山药】
葱切葱花，胡萝卜削皮切成小片，黄瓜清洗干净切片，木耳放入水中泡发，泡发好以后，将木耳取出清洗干净，将木耳蒂切掉，再撕成小朵备用
山药削皮切成小片备用
锅中倒上一些油，将油烧热后，放入葱花炝锅炒出香味，炒出葱香味后，先放入山药煸炒片刻，然后放入木耳翻炒，最后放入胡萝卜和黄瓜，放入食盐和十三香以及鸡精调味，大火将其翻炒均匀，炒至食材熟透即可关火盛出摆盘
简单又好吃的清蔬炒山药就做好了，大家可以尝试动手制作一下
大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者不同的做法，欢迎大家在评论区留言讨论！
山药可以跟好多食材搭配，五彩山药不但色彩鲜艳营养更丰富！
材料：胡萝卜80克、山药80克、红椒80克、玉米粒80克
调料：盐3克、葱末5克、姜末5克、鸡精适量
做法：1、山药、胡萝卜去皮、洗净、切丁红椒洗净去籽、切丁
2、锅中倒入清水烧开，把玉米粒倒入锅中煮熟捞出沥干水份备用。
3、锅中倒入少许油，下葱末、姜末炒香后，放入山药、胡萝卜丁翻炒再将玉米粒放入锅中翻，出锅时放入红椒丁翻炒，加入适量的盐、鸡精调味即可！
也可以加一些青豆色彩更丰富更有营养！
