溧阳的美食“三白”和“三黑”分别是什么？
身为一个溧阳人，“三黑”“三白”都吃过，但我觉得最好吃的是一黑——雁来蕈
首先，“三黑”有哪些？（乌米饭、雁来蕈、溧阳扎肝）
- 乌米饭是是有传说铺垫的，记得是说为了避免狱监偷吃，故意用乌饭草把糯米染黑。但是呢，味道清香，甜甜有味道。
- 雁来蕈上过《舌尖上的中国》，在每年大雁飞过高空的时候，大山里的松树根部就会长出一种菌类，这就是雁来蕈。我家里经常用来熬汤，作汤酱，常常与老鸭煲汤，很美味。
那“三白”就是白汤鱼头（砂锅鱼头最有名），白茶，白芹。
- 砂锅鱼头以溧阳天目湖砂锅鱼头为代表，用天目湖国家二级的水加上湖里养的鱼在砂锅的炖煮，汤味鲜美，鱼肉鲜白，喝一口汤真是😱太好吃了！
- 溧阳白茶也产自天目湖畔，中国茶叶生产历史上最早的茶叶不是绿茶而是白茶。冲泡后品尝，滋味鲜醇可口，还能起药理作用。
- 溧阳白芹
- 溧阳种植栽培白芹，已有800多年历史。2007年，溧阳白芹获得中华人民共和国原产地证明商标，受到法律保护。其茎基部粗壮、质脆嫩、茎白、叶清香，水分多，为芹中佼佼者。
- 其茎基部粗壮、质脆嫩、茎白、叶清香，水分多，为芹中佼佼者。
没吃过“三白、三黑”，就不算真正来过溧阳！没去过溧阳之前还真没听过这句话，普通老百姓就算去旅游，也不一定能消费得起，据说白茶都要3000一斤，雁来蕈也贵着呢。谢谢单位，有幸品尝了下…
“三白”
天目湖砂锅鱼头
我们在涵田半岛半山腰的餐厅品尝的天目湖砂锅鱼头，hentique低调奢华，白金五星级设计，全湖景景观，人民的名义赵瑞龙的海上美食城就是这噢，电视上沙书记隔湖一指的地方。
天目湖砂锅鱼头汤鲜汁浓，肉质细腻，惊讶的是吃之前还要给鱼锅剪彩！服务员给每人盛一碗，还根据盛的不同部位说不同的吉祥话，我被分到鱼脸，就是青春永驻的意思。
天目湖白茶
也不知道真***的，到哪喝的都号称白茶，但当地人介绍价格都到3000块一斤了。
溧阳市产茶历史悠久，素有'茶乡'之美誉。 天目湖白茶氨基酸含量为6.25-9%，比普通茶高2倍以上，茶多酚含量为10.7%，是普通茶的一半。天目湖白茶已获批国家农产品地理标志登记证书。
溧阳水芹
没吃到或者吃到了也没注意。
溧阳人栽培芹菜的历史悠久，早在800年前的南宋时期，唐家、钱家村一带就开始栽培。溧阳水芹品质优良，人们以它***的茎、叶为食，外观晶莹素雅，口感香甜脆嫩，带有清香。拌吃，脆而生津；炒吃，嫩而可口，富含多种维生素和无机盐。
“三黑”
乌米饭其实就是白糯米，用树叶煮成黑色的，和我们平时常见的八宝饭糯米饭最大的不同是它粒粒分明！据当地人说自己在家做的时候屋子里特别香！
乌米饭原为民间食品，唐代即有。江苏宜兴、溧阳、金坛和皖南一带农村的年乌米饭逢农历四月初八，多有人家用乌饭树叶煮乌米饭，已成习俗。乌米饭乌亮油亮，粒粒分明，清香四溢，甜糯可口，具有养生食疗功效，延年益颜。
雁来蕈
这个字念xun，四声，因为在秋天大雁南归的时节生长而得名，我不觉得比其他的菌类好吃，有股怪味。
雁来蕈柔嫩爽脆，其汤润滑清新，营养丰富，色香俱佳，营养价值高。2014年5月，江苏溧阳南山雁来蕈因《舌尖上的中国》(第2季第3集)的推介，成为美食热点。
溧阳扎肝
没吃到，就不多说了，但肉类也没什么稀奇的，无锡排骨那种，永远是一手客吧。
溧阳扎肝是江苏溧阳的汉族传统名菜，属于江苏菜。是溧阳三宝之一(肉圆、酱包子、扎肝)以社渚镇、平桥一带最为正宗。
溧阳“三白”是白茶、白芹、白汤
溧阳白茶最主要的特点是毫色银白，品种有白毫银针、白牡丹、新工艺白茶、贡眉、寿眉等。白茶的制作分为萎凋和干燥两道工序，***摘细嫩、叶背多白茸毛的芽叶，加工时不炒不揉，晒干或用文火烘干。冲泡后的白茶汤色浅黄，鲜醇爽口。
白汤即是天目湖砂锅鱼头的鱼汤，天目湖位于溧阳郊区，盛产大灰鲢，天目湖砂锅鱼头这道特色菜便是取材自鲢鱼。鲢鱼头先油煸去腥，放进砂锅加黄酒、生姜，少许白糖大火烧白后小火炖两个小时。烧好的鱼汤清甜醇厚，回味悠长。
白芹是溧阳本地特产，冬令菜，为水芹旱培，其大部分都埋在土里，终日不见阳光，因此根茎呈白色，这白色的一段便是食用的部分。白芹做法非常简单，油盐清炒，重点是不能炒老，味淡生嫩，入嘴微甜。
“三黑”是乌米饭、扎肝、雁来蕈
乌米饭，源自目莲救母的传说，农历四月初八，溧阳民间有吃乌米饭的习俗。乌米饭其实是稻米由乌桕树叶汁浸泡而成，煮熟后清新扑鼻，糯软香甜，既可当主食，也可当点心。
扎肝，源自溧阳竹箦桥，正宗土菜，以前只有过年的时候才吃。这道菜是用两块油豆腐将猪肝、笋片、五花肉夹紧，再用猪小肠绕3圈打结收头（其中猪肝要片成2-3mm的薄片），加料酒、姜片、葱结、盐、酱油、糖大火烧沸转小火煮一个半小时。这个菜过年的时候要从正月初一看到“二月二，龙抬头”，每天上锅重新蒸一遍，越蒸越入味，颜色也越来越深，故称“三黑”之一。
雁来蕈，多***自丘陵地区的松林，长在松针下面，呈灰色，越小越嫩，掐掉根须部分食用。雁来蕈上市时间只有一个月，自重阳至霜降，打霜后雁来蕈的伞边就会发黑，味道就苦掉了。雁来蕈不能炒制，会碎，可以加生姜和酱油做酱用来调味或当浇头，也可以和豆腐一起笃汤——热锅先放清水，依次加入生姜片、盐和酱油，熬出味儿后放一点豆油，汤汁沸腾便可下雁来蕈，烧十几二十分钟变深黑色之后再下豆腐煮。
溧阳是常州市管辖的县级市，这里有很多好吃的美食特产，最有名的当属其中的三白和三黑。可能外地人对这6种美食特产并不了解，但是溧阳人应该都吃过或者吃过其中的几种，下面给大家具体分享一下这6道美食到底都是什么。
1、天目湖鱼头
在很多溧阳人请客的饭桌上，都会有这道地方美食，溧阳人招待尊贵的客人一定少不了这道地方菜，尝过天目湖鱼头的朋友无不为它的鲜美而折服。天目湖鱼头一般会***用鳙鱼，肉质细腻，放在砂锅中清火慢炖，打开砂锅盖的瞬间，清香味扑鼻而来，汤汁鲜浓，撒上少许香菜，先喝一碗热热的鱼汤，用筷子轻轻拨开鱼肉，白里透红，细腻似豆花，实属一道不可多得的经典美食。
2、白芹
白芹是溧阳特有的一种蔬菜，其味清雅爽口，在溧阳白芹的种植已经有800多年的悠久历史。白芹的钙、磷、铁含量较高，具有一定的药用价值，既可荤炒、又可素拌，特别是凉拌，保留了白芹的全部营养，是溧阳人最喜欢的一种白芹吃法。
3、白茶
白茶是溧阳的一种特产，因为主要产地集中在天目湖地区，所以又称为天目湖白茶。此白茶外形细秀略扁，色泽绿润，透显金黄，内质香气栗香馥郁，汤色鹅黄，清澈明亮，滋味鲜爽且醇，叶张玉白、茎脉翠绿，是不可多得的好茶，也是很好的馈赠亲朋好友的伴手礼。
4、扎肝
扎肝是溧阳的一道经典美食，过年的时候基本家家户户都会做这道菜。是用猪小肠将五花肉、猪肝、豆皮、笋干包裹起来，经过大厨的精心炮制而成。这道菜也就只有溧阳有，出了溧阳一般吃不到，所以到了溧阳，这道菜一定要品尝一下。
5、雁来蕈
雁来蕈又称雁来菌，是一种溧阳特有的菌类，无法人工养殖，只有野生的，所以营养价值极高，近年来市场价格大涨，仍然是供不应求。雁来蕈肉质嫩脆，美味可口，是素肴中的上品，被誉为"厨中之珍"。
6、乌米饭
溧阳民间每年农历四月初八有吃乌饭的传统习俗。乌饭香甜软糯，清香久远，回味无穷，既有食补功效，又有文化意义。做好的乌米饭米粒乌黑发亮，清香扑鼻，再撒上一些白砂糖，糖粒在热气中慢慢融化，吃在口中，香甜润泽。
以上就是溧阳有名的“三黑”和“三白”，你都吃过吗？你觉得味道怎么样？你还知道哪些其它的溧阳美食，欢迎大家留言补充。
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溧阳市中心在哪里?附近有没有步行街和一些特色小吃？
逛南大街，华地百货那是市中心，华地百货后面有很多卖鞋的，和烧烤的地方，建议晚上去。
和平桥下去的和平宾馆是美食一条街，但我不觉的有什么特色。溧阳真正的特色饮食，你要去十思园的，在天目湖那一带，而且消费蛮贵的，所以不建议你去。
建议直接从南大街逛到市中心，先到“爱琴海”（一家西餐厅，晚上的灯光效果很好，消费还蛮不错的)吃个晚饭,然后再逛逛大超市，最后去华地后面吃烧烤，很有感觉的，最后祝你玩得愉快
溧阳小吃街哪里最好？
小吃当然是 美食一条街（市二院）
唐家村（八佰伴）
特色饭店 嘉丰路那一带还不错。
溧阳隶属于江苏常州市，地处长江三角州，属上海经济区。土地总面积1535平方公里。北纬31°1`-31°4`，东经119°08`-119°36`。距上海、杭州200公里，距南京、苏州、张家港百余公里，距南京禄口国际机场80公里，距常州机场60多公里，建有宁杭高铁线路溧阳站、瓦屋山站。
溧阳属亚热带季风气候，干湿冷暖，四季分明，雨量充沛，无霜期长，全年平均温度17.5℃，其中:一月份3.2℃，七月份31.1℃。年均降水量1149.7毫米。其中，一月份42.2毫米，七月154.1毫米。大约日照时间，一月份137.6小时，七月份229小时。
溧阳有耕地面积112万亩，林地32.8万亩，河流和湖泊42.6万亩。物产丰富，是著名的"鱼米之乡"、"丝绸之乡"、"茶叶之乡"，经济连续多年名列全国百强县(市)。溧阳文化属吴越文化，溧阳人属***系使用吴语。盛产稻、麦、油、茶、蚕茧、螃蟹、板栗、西瓜、毛竹等。
