信阳胡萝卜炖羊排做法？
信阳胡萝卜炖羊排的做法首先哈买一个羊排回来，然后把羊排剁好，然后嗯，要抄个水嘛，然后把羊排炒一下，然后锅里小火慢炖，然后放盐，鸡精，味精还有那个孜然粉，有什么花椒然后八角什么换完以后羊肉炖到七成熟左右，然后把那个嗯胡萝卜切成块，放在小米里面，小火慢炖就可以了
我个人做汤差不多都是清汤，不怎么喜欢喝油大调料重点汤。做胡萝卜炖羊排也是比较家常的做法。 1、先把羊排、胡萝卜等需要用到材料都清洗干净。 2、羊排冷水下锅焯水，撇去浮沫捞出，再用温水清洗干净。
3、锅烧热倒入油放入姜片、八角桂皮等调料，然后放入羊排炒香。
4、倒入砂锅中加热水放入葱，盖好锅盖，炖一个小时。
信阳腊羊肉做法？
信阳腊羊肉的做法如下：
主料：羊肉5000克
调料：盐120克，白砂糖240克，料酒75克，白酒50克，五香粉15克
制作方法：
将羊肉剔骨、洗净。
将剔骨羊肉切成500克重的块，用盐、五香粉、花椒拌匀，腌一天入味。
腌好的羊肉，用清水洗掉盐和其他佐料味，用清洁的纱布擦干水分。
将白酒和白糖放入碗中搅匀，倒入腌好的羊肉中，使羊肉充分沾匀液汁。
将羊肉放在干净的容器内（如陶瓷坛），加盖腌2天（放在18℃左右的室温下），待肉腌透后取出。
食用时，将肉用开水煮1小时（肉汤可作羊汤用），取出晾凉，切成薄片装盘上桌。
特点：肉质鲜红油亮，微辣爽口，具有独特风味。
葱 姜 胡椒粉 醋 干红辣椒 香菜 粉皮 羊肉 大茴 花椒 。 粉皮得先用温水泡软， 羊肉先煮7成熟切片切块看你自己喜好了， 煮肉时撇去血沫汤留下备用，切片备用，葱切马蹄，姜切丝， 锅放少许油，烧至6 成热时， 下葱姜煸炒然后下干红辣椒 大茴 花椒， 倒入煮肉的汤， 量根据人数自己掌握。 汤煮沸下羊肉下泡好的粉皮， 鸡精，盐，少许的酒，胡椒粉， 最后出锅前放醋。 最后放香菜。
信阳罗山胡罗卜炖羊肉？
原料 胡萝卜300克、羊肉180克 辅料 水1200毫升、料酒3小匙、葱姜蒜末各1小匙、糖与盐各适量、香油1/2小匙 胡萝卜300克、羊肉180克 制作过程 1胡萝卜与羊肉洗净沥干，并将胡萝卜及羊肉切块备用。
2将羊肉放入开水氽烫，捞起沥干。3起油锅，放入5大匙色拉油，将羊肉放入大火快炒至颜色转白。4 将胡萝卜、水及其他调味料（除香油外），一起放入锅内用大火煮开。5 改小火煮约1小时后熄火，加入香油即可起锅。
