阜阳的美食是什么？
阜阳的美食是阜阳撒汤。
撒汤以其简单的做法和鲜美的口味被流传开来。主要是用羊或者鸡的骨头来熬制的汤，汤里稍微勾点芡汁，让汤浓一点。打一个鸡蛋在碗里搅匀，用滚开的汤汁一冲，冲成蛋花，鲜美的撒汤就做成，当然最好是放些荆芥和几滴麻油，味道更佳。放上点荆芥了，简直是人间美味啊。
阜阳小吃属安徽沿淮风味，以蚌埠、宿县、阜阳等地为代表，主要流行于安徽中北部。沿淮风味有质朴、酥脆，咸鲜、爽口的特色。在烹调上长于烧、炸、馏等技法，善用芫荽、辣椒配色佐味。代表菜有：“奶汁肥王鱼”、“香炸琵琶虾”，“鱼咬羊”、“卷馍” “老蚌怀珠”、“朱洪武豆腐”、“焦炸羊肉”等。古楼广场的空气里都曾弥漫着沁人肠胃的香气。风味小吃的配方往往来自某个师傅的偶然触动，一旦形成食物，将使无数人的胃口大开。 地锅鸡:现盛行于皖北一带，特点：地锅鸡很嫩，又保住了鸡特有的香味。 名称来历：旧时农村用的锅多用砖头砌起外糊泥巴，在地上添柴烧饭，所以称为地锅。地锅鸡的特色在于烧时用木炭，大铁锅保持土菜风味，锅上贴一圈死面锅饼。起锅时鸡香饼脆。 枕头馍：阜阳特产，又称阜阳大馍或大卷子馍。每个长约1市尺、宽约半市尺，重2——3斤，堪称馍中之王。其馍焦金黄，厚约半寸，香酥爽口；馍瓣洁白，层层相包，湿润柔筋，干而不燥，耐嚼而又松软；存数日之久，不霉不硬。枕头馍源自南宋。南宋抗金将领之一的刘錡，他在顺昌（就是阜阳）抗金，打败金兀术主力，取得顺昌大捷。交战期间，正值新麦登场，为了坚壁清野，并支持宋军抗金，顺昌府百姓使用新麦做成大馍带入城内，宋军每日发一个，饿时削一片充饥，困时枕头而卧，因此又称枕头馍。 格拉条：大概起源于上世纪八十年代的阜阳，是阜阳特有的一种食物，颇受当地人的喜爱，在大街小巷都能吃到，它的名字来源大概是以下原因：在阜阳“搅拌”的方言是“搁拉”。而这种类似面条的食物需要将各种作料均匀搅拌所以就被称为“格拉条”格拉条是一种面条，都叫格拉条。格拉条吃起来，很香、很辣，当你吃它不放辣椒的时候，它的味道就少了七分。 太和板面，即太和羊肉板面，是安徽北部地区面食的一面旗帜。由于它起源于太和县，加之又是在铁板上摔打而成，故它的这个名字多少年都未曾改变过。太和县不大，但却以制作各种小吃而让人们熟知。制作方法:逐一取制好的面皮，用面杖擀压成片，取10～12个面片放手上，在铁板上用力平摔，待其摔长以后丢入沸水锅内，待水重沸后，再放入已备好的小***。用漏勺去将已经煮熟的面和菜捞出，然后放入***铁瓷碗内，浇一份制好的味汤料即可。太和板面一吃上瘾，食者无不感叹：“太和板面，面中之王，食太和板面，天下无面”。
安徽阜阳著名小吃是什么？
对祖国辽阔的大地上。56个民族。分布在全国各地。格格民族各个地方。各有各的风俗，各有各的特色小吃说不胜说。阜阳坐落在安徽西北。是一个地级市。阜阳有各种小吃。有一种小吃特别有特色。《就是用大米，黄豆。经过粉碎加工。熬制的一种糊糊。阜阳地方叫做妈胡，白色的糊状。撑上一碗。散上芝麻盐，主熟的黄豆。喝一口。有一种特色的清香。软绵绵老少皆易。营养丰富。深受当地人的喜爱。另一种小吃叫做粉鸡。吃起来别有风味。欢迎旅游爱好者到阜阳，品味特色小吃。
我觉得小笼包和蒸饺配撒汤是一绝。早上起来，肚子咕咕叫，这个时候，找一家街边的早餐店，来一笼热气腾腾的小笼包或者晶莹剔透的素蒸饺，再来一碗熬了八百年的鸡汤撒汤，葱花香菜香油都要，用酱料碟倒上一点辣椒，一定要油多辣椒少，轻轻的蘸一下，哎呀，绝了。一整天都精神抖擞。。。
早餐的话，sa汤最有名气，其他的粉鸡马虎油条油饸馍都很普通了；午餐晚餐的话，徽菜中原菜系的典型代表，小吃以阜阳格拉条、插花牛肉汤、田三卷馍、手撕刀切炝锅油泼面为代表。
