来宾有什么特色美食？
清蒸剑鱼。剑鱼，很多迁江人叫“芝麻剑”，在珠江沿岸，还有叫钳鱼、魽鱼、芝麻魽、白须魽等，其实它的学名叫斑鳠，与鲈鱼、嘉鱼、鳜鱼一起被誉为珠江“四大名鱼”。剑鱼虽是大型肉食性鱼类，但性情较为温和，全身无鳞，肉质细嫩，享有"淡水之王"的美誉。在来宾，有“你若是请朋友吃剑鱼，他绝对会为你两肋插刀，赴汤蹈火”的说法。
红糟大肠。是用当地特有的红糟本制成，可做菜，加速肉的纤维化，使肉质变得更加细嫩，最出名的是红糟大肠。除此之外还有红糟鲤鱼、红糟排骨、红糟青菜、红糟猪肚等。还可用来腌制红糟酸，最出名的是红糟五指姜酸。
来宾的特色美食
1、竹筒鸡
竹筒鸡是来宾特色美食之一，做法就是将鸡肝、肫及冬菇、玉兰片、火腿装入鸡腹内，合拢成鸡形，塞入竹筒，筒口用芭蕉叶塞紧，放在火上烤熟即可取出装盘即成，味道绝不赞口，是一道必尝的美食。
2、忻城肉粽
忻城肉粽是来宾忻城一带人见人爱的美食，主要由糯米、猪肉等食材烹饪而成，具有香软、味鲜等特点。其选料讲究，配料多样，制作精细，历史悠久，味道香甜，油润不腻，色泽红黄闪亮，以独有的风味，享誉海内外。
3、芋头糕
芋头糕是来宾当地街头小吃，也是当地人最喜欢吃的早餐之一了，非常的有特色，芋头糕就是油，芋头和虾仁还有腊肉，芋头糕吃起来非常的香软回甜，而且很有弹性
4、油炸馍
油炸馍是来宾独有的特色油炸美食，起源历史悠久。特点是外观优美，香甜可口，深受来宾人们喜爱，这东西只有在来宾才有，超好吃。一般用面粉作胚，用水搅拌混成糊状，里面什么都不放，也可在里面加佐料，然后把做好的面糊用特制的铲子舀出，放到已沸腾的油锅里炸，待变成金***后即可捞起来，是香甜可口的油炸极品。
5、香芋扣肉
香芋扣肉是广西地区的名菜之一。它是选用猪五花肉为原料，辅料是去皮了的荔浦芋头芋头以及各种调味料制作而成，做出来的成品色泽铁红、肉质烂而不糜，吃起来荔芋软糯、肉充满了芋头的味道，而芋头也充满了肉的味道，风味独特
北更羊扣
北更羊扣是来宾忻城县的一道特色美食。其原料为来自大石山区的黑山羊肉。北更羊扣***用水煮和油炸羊肉的方式，原汁原味地保留了羊肉上的美味口感和营养元素，是一道不可多得的美食。将水煮好的羊肉再下锅油炸之后，切成长方块，然后再加入盐、糖、姜等调配料后，再上锅进行蒸煮，之后装盘成食。成菜后的北更羊扣颜色亮丽，肉质又酥又软，酥嫩爽口，十分值得一尝。
来宾粉饺
来宾粉饺也是一道地道的来宾地方风味美食，深受来宾人的喜爱和好评。来宾粉饺的主要食材和原料就是米粉，其制作方式为将米粉做成皮后，再在皮中包裹不同口味的馅料。米粉的醇香和柔软，加上馅料的香鲜可口，吃起来着实是一种享受。前往来宾游玩的游客一定不要错过品尝来宾粉饺的机会，不然一定会后悔的。
合山螺蛳粉
一说起螺蛳粉，那么大家脱口而出的一定是柳州螺蛳粉了。不错，柳州螺蛳粉因为独特的口味闻名广西内外，但是，来宾的螺蛳粉也是十分值得一尝的。来宾螺蛳粉，又以合山螺蛳粉
最为正宗和美味，合山螺蛳粉，***了螺蛳粉的酸辣和鲜美，成为合山最为闻名的小吃之一。一碗美味的螺蛳粉，配上笋干、木耳、花生等各种配料，吃起来鲜爽无比，吃完后再将碗中的汤水喝掉，一定有一种酣畅淋漓之感，让人食后流连不已，回味无穷。
（GSJ）
