甘谷什么小吃最好吃？
甘谷是兰州市下辖的一个县级市，因历史上曾是“丝绸之路”的重要关隘，所以当地美食文化也非常丰富。以下是一些甘谷比较著名的小吃推荐：
1. 烤全羊：烤全羊是甘谷的特色美食，因为选用的是当地特产的高原羊肉，在烤制的过程中加入了独特的调料和香料，肉质鲜嫩多汁，口味独特，是当地重要的节庆食品。
2. 手抓面：手抓面是甘谷的特色面食，面条用手揉制而成。口感劲道，配上烩菜和酱汁，味道非常美味。
3. 泡馍：与陕西的泡馍类似，甘谷的泡馍也是用面包圈泡在面汤里，搭配炸酱和蔬菜一起食用，口感鲜美。
4. 烤鸡架：鸡架经过精细的腌制和烤制，口感鲜美，而且价格非常亲民。
总之，甘谷有很多美食，每一种小吃都有自己的特色，你可以根据自己的口味和喜好来尝试不同的美食。
甘谷酥圈圈
甘谷酥圈圈具有色泽金黄、香酥脆绵、油而不腻、耐存久放之长处。据传，酥圈圈是由清代大像山镇蒋家庄一姓李的厨师创制而成。后经光大传承，名声渐起。王明玖是清朝末年伏羌(今甘谷)有名的厨师，以制作南式点心和酥圈圈而出名。他制作的酥圈圈做工考究，点心甜而不腻，很适合当地的口味，因而方圆百里名声远播。他的名气被一位天水道台所闻，道台大人在某一年中秋节宴请政界名流，并请王明玖到府上治席，大家品尝他治的席后一致赞赏，这位大人非常高兴，脱口而出：“王明玖制作的点心和酥圈圈多像今晚的月亮。”从此，“王月亮”的名声传遍天水。
甘谷最好吃的小吃是肉夹馍。
首先，肉夹馍是甘谷最著名的小吃之一，也是最具特色的美食之一；其次，肉夹馍所***用的食材都是经过严格挑选的，包括面粉、肉类以及各种调料，做法也非常独特，以烘烤的方式制作出了极具口感的肉夹馍；最后，肉夹馍在当地的历史悠久，拥有多年的制作技艺，同时也受到了全国范围内的推崇和欣赏。
除了肉夹馍之外，还有很多其他的甘谷小吃值得一试，比如当地特色的老字号酿皮和烤葫芦等。
对于喜欢尝试美食的人们来说，甘谷绝对是个不可错过的地方。
甘谷浆水面。
甘谷浆水面 ，做浆水面时，先在锅内倒入少许食用油，将葱花、盐或蒜片、辣椒丝放入，炸成焦黄，倒入浆水，叫炝浆水，烧开后，浇在煮好的面条上，再加上炒好的葱花或韭菜，便是酸香溜爽的浆水面。在“酸饭”里夹杂一些用沸水煮烂的洋芋块，则风味更佳。
甘谷酿皮最好吃。甘谷县位于甘肃省天水市西南部，这里有着丰富的美食文化。甘谷小吃以其精巧的制作工艺和独特的口味而著名，其中最受欢迎的小吃之一是甘谷酿皮。甘谷酿皮是一种用豆腐皮、糯米粉、肉末等食材制作的传统小吃，外皮松软，内里鲜香可口。此外，甘谷还有其他美食，如羊肉泡馍、甘谷酥油馍等，都值得一试。如果您前往甘谷，不妨品尝一下这些美食，感受当地的美食文化。
甘谷名吃？
甘谷酥圈圈 酥圈圈是甘谷的一道传统小吃,状如圆环,厚3厘米左右,外圆直径12厘米左右,内圆直径8厘米左右,底色淡黄,环面呈橙红色,具有色泽金黄、香酥脆绵、油而不腻、耐存久放等特点。
甘谷浆水面 。
做浆水面时，先在锅内倒入少许食用油，将葱花、盐或蒜片、辣椒丝放入，炸成焦黄，倒入浆水，叫炝浆水，烧开后，浇在煮好的面条上，再加上炒好的葱花或韭菜，便是酸香溜爽的浆水面。在“酸饭”里夹杂一些用沸水煮烂的洋芋块，则风味更佳。
甘谷菜豆 甘谷菜豆生产基地位于南后山区，空气清新，土壤肥沃，腐殖质含量高，农田用水以自然降水为主，施肥主要以腐熟农家肥为主，配合施用复合肥，且基地四周无污染源，产地环境完全符合绿色食品生产标准。
2、甘谷浆水面 做浆水面时，先在锅内倒入少许食用油，将葱花、盐或蒜片、辣椒丝放入，炸成焦黄，倒入浆水，叫炝浆水，烧开后，浇在煮好的面条上，再加上炒好的葱花或韭菜，便是酸香溜爽的浆水面。在“酸饭”里夹杂一些用沸水煮烂的洋芋块，则风味更佳。
3、甘谷花椒花椒有川椒、秦椒之别，甘谷花椒属于秦椒。
4、酸辣肚丝 是一道独特小吃。制作时选用猪肚，洗净后清水下锅煮熟，冷却后将猪肚、玉兰片、菠菜、干辣子均切成丝，用葱、姜、蒜、干辣子炝锅，依次加入醋、高汤、芡汁及肚丝、玉兰片、菠菜、滴上香油，文火烧制。成品汤色黄亮。
5、天水呱呱天水呱呱是独具特色的地方风味小吃，品种繁多，可分为荞麦呱呱、扁豆呱呱、豌豆呱呱和粉面呱呱。其中荞麦呱呱最受青睐。
6、辣子面 将压制好的面条下锅煮熟，捞出沥干水，加入胡油，炝好的辣子、姜粉，醋、盐、味精，装碗后撒入葱花沫，色红，味美，爽口。
7、甘谷辣椒甘谷线辣子：别名小暑辣椒。色泽红亮，辣味浓烈，肉肥质重，油大，含脂肪量高，易干燥，耐久贮。
8、甘谷甜胚子 甜醅亦称酒醅，味香甜，酒味甘醇，有健胃消化、提神益智之功效。甘谷甜醅品种有二：一为小麦所做，一为莜麦所做。
9、甘谷素面甘谷素面亦称葱花面，制作较为简便，将麦面和好后，稍加食用碱去酸，经反复揉制后擀成面叶，切成寸许宽条，按食客所需入锅煮熟后捞入碗内，调以特制的葱花作料，加上甘谷辣椒、豆腐、菠菜条等，色香俱佳，入口爽滑。
10、甘谷凉粉凉粉是甘谷人的风味小食，既能充饥，也可佐餐。甘谷凉粉品种繁多而引人注目，制作考究，风味各异。白凉粉用豌豆制成，黑凉粉或褐凉粉用荞麦制成，黄凉粉用扁豆、黄豆、蚕豆等制成，洋芋凉粉用洋芋淀粉精制而成。
