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龙岩长汀特产最有名
长汀河田鸡 长汀河田鸡是福建省长汀县特产，中国国家地理标志产品，素有“世界五大名鸡”、“名贵珍禽”之美誉，味美鲜嫩。长汀泡猪腰 在长汀，晨起的男男女女大多喜欢来上一罐泡猪腰——氤氲的香气里，“重口”的猪腰被炮制得膻味全无。搭配一碗滑溜生香的拌面，一整天的胃口也被悄悄打开。
自盛唐到清末，长汀均为州、郡、路、府的治所。是海峡西岸经济区的重要组成部分，是著名的革命老区和国家历史文化名城，与湖南凤凰一起被国际友人路易·艾黎誉为“中国最美丽的山城之一”，融人文景观与自然景观于一体。
福建龙岩的长汀豆腐干是当地有名的特产，深受人们的喜爱。豆腐干色泽鲜亮，质地细腻，口感独特。制作豆腐干的过程相当讲究，选用优质的黄豆，经过浸泡、磨浆、煮浆、凝固、切块等一系列工序。在切块的过程中，需要将豆腐切成均匀的小块，以便更好地吸收调味料。
（图片来源网络，侵删）
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