内蒙古额济纳胡杨林特色小吃？
额济纳拥有浩瀚的沙漠和坚韧千年的胡杨林，绝顶聪明的额济纳土尔扈特人在漫漫岁月中，不仅在这片大地上开创了无数历史，更创造了无数美味佳肴。从内蒙古传统的牛羊肉料理，到沙漠特有的驼掌、哈密瓜等，土尔扈特人的美食会带给你草原沙漠独有的顶级滋味。
额济纳旗胡杨林的美食一直是人们出行的首要因素，额济纳旗美食就是一个代表。额济纳菜继承了蒙古族饮食的特点，主要包括肉、奶和食物。包括烤全羊、烤羊背、手抓肉、 扒驼掌、 奶茶和奶酪 、居延密瓜等。吸收和融合了各种民族美食的特点，形成了精致美味的美食风格。
内蒙古的焙子是什么美食？
焙子严格来说只有内蒙古西部有，东部知道的人也都是在西部待过的。
焙子是个统称，具体还分好几种，甜的咸的油的、牛舌等等，外地人眼里都是饼。
具体吃法，你可以直接吃，比如甜的；你可以夹着烧麦、咸菜、关东卤煮等等按自己口味都可以；还有可以做成肉夹馍，我相信有好多八零后都吃过夹串焙子，那叫一个香。
我相信大家吃过一定流连忘返，物美价廉的美食，欢迎大家都尝尝。
这东西美食谈不上，真是美食各大高档餐饮早就上了，追本溯源它就是穷人填饱肚子的干粮，现代人物质生活好回忆饿肚子时吃的美味。同时在现代物质丰富下焙子也实现了与时俱进。
民间传说：清朝前期绥远（呼和浩特旧称）筑城时，为解决大量筑城工匠早点，由***烤制的面点因为这是塞外配合一碗羊杂碎汤，干活到中午不知饿。
焙子特点：现代由于城市环保不准烧煤，传统炭火烤制已经非常少见，大部分改用电烤（远没有火烤的好吃）外皮香酥内里柔软，有分为甜、咸，糖酥，糖油旋、咸油旋。
内蒙古的焙子，使用面粉活油酥擀制成方形烘焙出来的烧饼一样的面点，有甜有咸的口味，可以做早点配奶茶吃，也可以做为点心做下午茶，香甜可口也有酥脆的，现在的焙子品种越来越多，是当地人不可缺少的美食，也是居家旅行必备的口粮！
焙子，一种面食，是呼和浩特最著名的小吃，也是本地特色早餐之一。它一度成为呼和浩特人早间问候语之一：你吃焙子了吗？
早晨，走在呼和浩特大街小巷，时不时可以闻到焙子的香味。现如今依然是老少都爱吃的面点，焙子是回族面点名品，多种多样：白焙子、油旋、牛舌头、千层、咸焙子、红糖焙子……形状也是五花八门，圆、方、三角、牛舌形……无论哪一种，都是外酥里嫩，一层一层，口感特别好，最适合刚烙出来，热腾腾的时候吃。
最传统的旧城焙子是用土炉烙制，但随着时代的推移，现在我们买到的焙子大多都是烤箱烙制，自家也可以做。焙子是由小麦粉发酵而成的，和面要用温水，水太凉发酵比较慢，太热口感会硬，然后加牛奶、盐。喜欢吃甜的，可以加糖。记得烤箱要提前预热，然后放入中层200℃，20分钟即可。
焙子类似于新疆的馕，尤其是牛舌饼。牛舌饼和羊杂碎汤一起，是绝配，没有牛舌饼吃羊杂碎都感觉没有味儿。说到这里在呼和浩特焙子有个最佳搭配，肉焙子+粥、牛舌头焙子+羊杂碎、焙子+粉汤、焙子+烧麦等。还有一个与众不同的“辣焙子”。“辣焙子”我们年轻人都非常非常爱吃。“辣焙子”可以像卷饼、煎饼一样添加麻辣豆腐皮，鸡蛋、火腿、鱼丸等，前提是必须是够辣才好吃哦。
焙子是呼和浩特人旅行必带最佳小吃，常配以咸菜食用。带起来方便，吃起来也方便，凉了也不会影响口感，也易于消化，你过呼和浩特的这一小吃吗？焙子，吃后一定会爱上这一口。
焙子是呼和浩特有明显地方印记的食物。焙子的来历也颇有渊源，几乎和呼和浩特这座城同时诞生。明朝以前，塞外草原上还没有一座像样的城池。据《明史》记载，明隆庆六年（公元1572年），土默特部落的首领阿拉坦汗和夫人三娘子开始共同主持修建一座名叫库库和屯的城池，城池模仿元大都的样式修建，设八座城楼和一座琉璃金銮殿。
库库和屯城进入施工阶段后，因部落首领阿拉坦汗年老体衰，建造城池等诸多事务交由文武双才、厚德威望的三娘子主持。历时3年，城池建成，明朝***赐名为归化城。也是今天呼和浩特旧城的前身。
城池建成后不足百年，在明崇祯五年（公元1636年），皇太极战败林丹汗，追至归化城后纵火烧城，唯独对银佛寺（大召寺）倍加保护。后来的归化城是清朝在废墟上又重新建立起来的，但是人们为了纪念三娘子，仍然将归化城称为三娘子城。
在建造城池时，大量民夫工匠吃饭成为首要问题。三娘子把工匠的伙食工作委派给了擅长制作各种面点的从宁夏逃难来的***部族。
但因草原与明朝***关系几度紧张，明朝***曾多次拒绝阿拉坦汗有关“通贡互市”的要求，对草原实施贸易制裁，草原上生活物资严重匮乏，没有足够做饭使用的的锅具。但负责伙食的***首领感恩三娘子收留之恩，竭尽所能为部众提供可口食物。
没有锅灶，他们就用平整的两块大石片夹住面团，在篝火上焙烤。这样烤出来的面饼不仅香甜松软、面香浓郁，而且特别耐饥，深受工匠们的喜爱。由于是在篝火上焙烤而成，所以大家都管这种面饼叫“焙子”。
呼和浩特这座塞外之城在历史中几经更迭，但在特定历史条件下出现的焙子一直相伴，见证着这座城的变迁和发展。如今的焙子早已不是用石头焙烤而成，更多的是用烤箱代替，种类也不是最初单一的“白焙子”，有甜的、咸的、糖酥的……。一个个神奇的面团儿，经过烘烤，送入口中，带劲的口感、醇醇的味道，只有吃了才明白，最成功的美食应该是最大限度的保留食材的原汁原味。虽然今天人们享用的食物花样繁多，但焙子一直是呼和浩特人民离不开的味道。
呼和浩特各种焙子早餐：
标配版：焙子 + 羊杂碎
时尚版：焙子夹（香肠/卤蛋/肉/辣条……）
怀旧版：焙子 + 白水
一年四季，基本每天早上6:00后，晚上8:00前，街边小巷焙子铺总是散发着浓香四溢的热焙子味道。
