雷州网红美食？
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雷州特产小吃？
白斩狗
雷州白斩狗是在南宋初年在雷州城兴起的一种传统食俗，把狗宰杀后煮熟，放在砧板上斩碎来吃，称白斩狗。雷州人很喜欢吃狗肉，市场上卖狗肉摊档比比皆是。尤其是冬天，吃狗肉可以御寒，是穷人的大补。甚至有人说：“将钱买狗吃，好过买被盖。”吃白斩狗很讲究调味，狗肉摊档必备有花生油、酱油、生粉、糖、醋、辣椒等作料制成的调味品，免费供应顾客。家庭制作狗肉，更讲究烹调方法。
蛤萎粽
蛤萎粽是湛江雷州雷州的特色美食，糯而不烂、肥而不腻、肉嫩味香、咸甜适中、易于储存、入口清香、有略轻的胡椒味，非常受当地民众的喜爱。蛤蒌粽的品种众多，按馅料可分为纯蛤蒌粽、绿豆蛤蒌粽、红豆蛤蒌粽、叉烧蛤蒌粽、蛋黄蛤蒌粽、核桃蛤蒌粽等。常见的蛤萎粽做法：一般有浸洗蛤蒌叶、淘洗糯米、和豆衣、腌制肉馅、包扎成型、煮粽子等流程，煮蛤蒌粽要先猛后缓，一般是大火煮1小时，再用中火1个小时。
雷州作为湛江下属的一个市，也是典型的广东粤西的口味。雷州著名的特产小吃就是以白切为主。雷州的白切鸭和白切狗非常出名。无论是在雷州的大街小巷还是在珠三角地区，都能够非常普遍的见到雷州鸭仔饭凭借着鲜美与价廉物美而出名。
广东雷州有哪些好玩的地方和美食？
俺恰好是雷州人，就厚着脸皮地乘机推介推介一下俺的家乡！
雷州地属祖国南端的雷州半岛的中部，历史悠久，文化源远流长，是广东七大，粤西唯一县级的“国家级历史文化名城”，雷州文化是广东省四大区域文化之一，这里风景优美，人杰地灵，是旅游的好去处。
如果你是一位文化的追寻者，那雷州一定让你流连忘返。你可以去去三元塔公园，其是省级文物保护单位，高耸入云的三元塔，古色古香的城墙，还有代表着闻名遐迩的石狗文化的石狗馆，是历史文化名城的缩影。你还可以去一去西湖公园，这里风景优美，留下不少文士贤臣的脚印，连苏轼兄弟都曾在此醉游，留下苏公亭的景点。
当然，大家还可以去去雷文化发源地——雷祖祠，还有雷州古城、雷州博物馆、古骑楼街等等地方。
当然，如果你去度***，那4A级的橡树湾度***村和3A级的乌石天成台度***村将是你不错的选择。
如果你是一位美食爱好者，那雷州就更不会让你失望。雷州人爱吃，是公认的。在雷州，不是中国各地，连世界各地的美食都可以品尝到。当然在这里最重点是雷州本地的特色美食了。如果你来到雷州，你可以去北门品一品本地猪仔肉，去南门尝一尝烧鹅，去南湖吃一吃牛骨仔加牛杂，还一定要试一试客路的白切狗，还有电***边的酸菜，还有白饼、叶搭饼等等也是雷州的特色小吃。
雷州，是个好地方，只是因为本人见识有限，文笔欠佳，无法做最好的描述，希望各位来过雷州或者雷州的同乡们再做补充。
雷州，徐闻，好玩的地方再好没过是去游泳了，白色的沙滩，碧绿的大海，风和日丽，雷州是干古城镇，美食是世界都公认，八千元一斤的鲨鱼翅，六百元一斤大白鲳，五百元一斤的大龙虾，二百八元一斤的大红花蟹，一百三元一斤花蟹，一天都说完的海味，烧狗七十五元八两，白切狗五十五元八两，鹅，鸡，鸭，蛇虫都是世界最贵的，为什么那么贵，货真价实，没打广告以前都留在雷州半岛，现在世界都知道了，以后雷州半岛想吃好没艰难。
雷州老城区骑楼
雷州老城区原始的骑楼街建筑，在这里，能最能体验到原汁原味的雷州生活。白天，经过的行人熙熙攘攘。到了晚上也一片热闹非凡，各种大排档，小卖摊，水果摊。其中有时候你就会一不小心发现雷州另一种不一样的美食。
茂德公古城
她，青石红砖红瓦，红旗红木门***，整座古城洋溢着现代风格的古色古香，夜晚的古城，仿佛是一个灯火斑斓的的宫殿。
夜晚古城里的灯笼亮起，行走在宁静的古城街道上，有着一种难以表达却又舒适的感受。
邦塘古村落
雷州第一古村落，文化浓厚的氛围，高大的房屋，斑驳的墙壁，红砖瓦房。当你独自一人走在那青石板上，你会嗅到岁月留下的气息。
一人走进一屋感受那世间花开花落的无常！
雷祖祠
“公余策马到英灵，幸有官僚伴使星”，雷祖祠是中国汉族民间信仰之一。依山傍水.风景秀丽，称"雷岗耸异"，是雷州八景之一。
炒粉
雷州的炒河粉相对其他地方的河***，里面可是料十足，鸡胗、瘦肉等。这是小编的最爱！
虾饼
虾饼是雷州人当地人非常喜欢的小吃，驻足虾饼档前，档主熟练地抄勺填料，热油煎炸。不一会，金黄酥脆的虾饼就出锅了，吃的时候可以蘸上辣椒盐，香脆可口！里面有虾，香葱经过高温油炸，散发出来的香味！
英利烧猪
雷州英利烧猪皮色光滑，又香又脆，肉质细腻，又嫩又滑，香润可口，是餐桌上一道美味。几百年来，它以“纯天然，无污染，是绿色食品”为卖点，引得不少外地游客慕名前来品尝。
白切鸡
雷州白切鸡是用白水焯熟，以保证肉嫩骨香，清淡鲜美，鲜甜可口。吃的时候配上蒜茸和酱油，是一道色香味俱全的汉族传统名肴，属于粤菜系鸡肴中最普通的一种，属浸鸡类，以其制作简易，刚熟不烂，不加配料且保持原味为特点。
清煮赤甲红蟹
靠海吃海，雷州人吃赤甲红蟹的方法很特别，将赤甲红蟹洗净，整个放于锅中盖好，慢火煮，闻到香味即可。这样的蟹保持了其本身的风味，因此特别吃蟹少不了以甜醋调味。
羊煲
雷州的羊煲，每到冬天的时候，点上一大煲，里面有很多药材什么的。喝上一碗汤，暖暖的，感觉再冷的天也不怕了。
炒田螺
喝酒撸串哪够劲？还不如来一盘炒田螺配酒，就是要吸到、辣到嘴巴撅起才够feel啊！
碳烧生蚝
把新鲜的蚝劈开，洗净后，放上些蒜蓉和辣椒，连壳放在火红的炭上烧烤，待蚝肉熟了直接出炉吃。生蚝本身独有的鲜味和肉质感觉就会令人上瘾，再用烧烤来制作更增加了蚝的野味感觉。
椒盐鸭头
雷州的椒盐鸭头绝对是众鸭头之中的佼佼者，炸好撒上星点葱花点缀。主要是它味够浓，够独特，吃完第一个就想吃第二个，吃着第二个还想吃第三个，这感觉，简直不要不要了！
羊粥
这雷州这里的羊腩鲜嫩而不膻，洒了花生粉一起沾酱油吃，一个字：爽！
土丹粥
也叫作沙虫，把沙虫翻、洗净后，放之滚烫的粥内，加入适量蒜溶酱即可。其味道鲜美，口感脆爽。
在雷州还有多好吃的美食和好玩的地方，在那里等你来哟!
